Cercetare Harvard: Laptele degresat nu este bun

Supraconsumul de zahar duce la obezitate, diabet, dureri provocate de inflamatii si la multe alte tulburari de sanatate. Si, din cauza efectului negativ al zaharului asupra sanatatii, Asociatia Pediatrica Americana a emis recomandari stricte impotriva consumului de calorii din bauturi indulcite in cazul copiilor.

Exista insa o bautura pe care inca o promoveaza. Care se promoveaza masiv peste tot in lume: laptele degresat in doza de trei pahare pe zi. Cele trei pahare de lapte pe zi este, de fapt, recomandarea medicala cea mai cunoscuta din ultima jumatate de secol. Prin urmare, se consuma tone de litri de lapte, sub presupunerea ca fara el, oasele s-ar face farame.

Grasimea din lactate este, in mare, 50-60% grasimi saturate, dar ideea ca acestea nu sunt bune pentru sanatatea ta s-ar putea sa fie doar una din interpretarile gresite ale stiintei ultimilor ani. De fapt, nu exista dovezi evidente care sa arate ca grasimea saturata este asociata unui risc crescut de boli de inima. Mai mult, daca doar jumatate din grasimea din lactate este saturata, de ce tip este restul? Grasimea din lactate contine si acid oleic (adica exact ceea ce face uleiul de masline atat de sanatos), dar si acid linoleic conjugat care poate da o mana de ajutor la slabit. 

Daca scoti grasimea, trebuie sa o inlocuiesti cu ceva pentru a suplini gustul. Si asa intra zaharul in hora.

O alta distinctie importanta pe care trebuie sa o avem in vedere este aceea intre lapte crud si pasteurizat. Nu exista niciun motiv sa consumam lapte pasteurizat. Pasteurizarea inseamna un atac la valoarea biologica a alimenteleor, distruge enzimele, reduce vitaminele, denatureaza proteinele fragile din lapte, distruge vitamina B12 si vitamina B6, ucide bacteriile benefice si promoveaza agenti patogeni.

Laptele de vaca crescuta cu iarba insa are nenumarate bacterii „bune”, inclusiv lactobacillus si acidophilus. Este bine de stiut ca exista peste 230 de tipuri de E. Coli si numai doua sau trei dintre ele te fac sa te imbolnavesti. Restul fac bine la sanatate. Laptele crud contine vitamine, care, de fapt, sunt eliminate prin pasteurizare. 

Inainte deci de a-ti bea paharul de lapte, informeaza-te sa vezi ce contine. S-ar putea sa dai peste 20+ antiinflamatorii, antibiotice si multe altele.

 

Surse: realfarmacy.com, articles.mercola.com