Acest site foloseste cookie-uri. Apasati butonul alaturat pentru o navigare cat mai usoara.
Daca folositi acest site, sunteti de acord cu utilizarea cookie-urilor.
X Acest site foloseste Cookies.
Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Detalii aici

Prajelile sunt mai periculoase decat crezi

Prajelile sunt mai periculoase decat crezi
Prajelile sunt mai periculoase decat crezi

Chiar si persoanele care lupta activ sa duca un stil de viata sanatos nu pot sa nege ca prajelile sunt gustoase. Aroma pe care o imprastie si senzatia pe care ti-o da fiecare imbucatura fac aceste alimente sa fie oarecum irezistibile. Numai ca prajelile vin la pachet si cu nenumarate efecte adverse pentru sanatate.


Risc de cancer
Consumul regulat de alimente care se prajesc in baie de ulei, cum ar fi gogosi, pui prajit, peste prajit sau cartofi prajiti creste riscul de cancer la prostata, conform unui studiu din 2013 efectuat de Fred Hutchinson Cancer Research Center. Aceasta conexiune este cauzata de formarea compusilor carcinogeni din alimentele care sunt gatite la temperaturi foarte inalte. 
Alimentele gatite la temperaturi mari, in special cele bagate in baie de ulei, contin multi compusi asociati stresului oxidativ si inflamatiei cronice. Si acestea cresc riscul de cancer. De exemplu, un piept de pui bagat in ulei un sfert de ora are de 10 ori mai multe astfel de substante chimice decat unul fiert o ora.
Cercetarile anterioare au demonstrat ca alimentele prajite cresc riscul de cancer de san, de esofag, de plamani si de pancreas.
Sanatatea cardiovasculara si a inimii
Conform unui studiu din 2011, femeile la postmenopauza care consuma mai mult peste prajit sunt supuse unui risc mai mare de probleme de inima. De fapt, o singura portie de peste prajit pe saptamana creste riscul de insuficienta cardiaca cu 48%. Cu toate ca pestele, in special cel gras, este recunoscut pentru faptul ca are acizi grasi omega-3 care imbunatatesc sanatatea cardiovasculara, prajirea in ulei anuleaza aceste efecte si creeaza compusi care sunt foarte daunatori inimii.
Substante chimice toxice
Cercetarile efectuate de cercetatorii spanioli si portughezi publicate in 2012 in Food and Chemical Toxicology au descoperit ca batoanele de peste prajit contin compusi furanici. Desi acestia imbunatatesc mirosul si gustul mancarii, sunt banuiti acum a fi carcinogeni.
In general, temperaturile ridicate produc mai multi derivati furanici, in timp ce prajelile indelungate fac acelasi lucru. Pe de alta parte, cu cate a trecut mai multa vreme de la prajire, cu atat scade si cantitatea de derivati furanici. Asadar, cand gatesti ceva la cuptor, asteapta 10 minute ca preparatul sa se raceasca si abia apoi invita lumea la masa.



Cat de utila va este aceasta informatie?
Noteaza folosind stelele



Rating:


Nota: 4.58 din 5 - 6 voturi.

Articole similare

Ultimele articole


Mai multe articole despre sanatate

Articole similare

Ultimele articole


Mai multe articole despre sfaturi de nutritie

Articole similare

Ultimele articole


Mai multe articole despre sanatatea inimii

Spune-ne opinia ta despre "Prajelile sunt mai periculoase decat crezi"



8 + 8 =

Cele mai citite articole

Zilnic, organismul nostru este incarcat cu toxine care provin fie din mancarea nesanatoasa pe care ...
Steve Jobs, co-fondatorul Apple, nu ne-a lasat doar o mostenire tehnologica impresionanta prin ...
Relationarea este unul dintre cele mai importante lucruri care ne definesc ca fiinte umane, fie ca ...

Comentarii articole

Spune-ti parerea
Oamenii din ziua de azi care se cred bogati sunt de fapt saraci,-de ce pt.ca au dobindit averi ...
cred ca este foarte bine ca elevii sa functioneze ziua,capacitatea de munca noaptea nu este la ...
Ai 42 de ani. Daca ai copii esti un caz fericit. Daca nu, cu greu la varsta ta mai poti avea. ...
Bucura-te zilnic de Frumusetea Ta

17 tratamente de infrumusetare ieftine si eficiente

Citeste zilnic GRATUIT totul
despre sanatate, frumusete, stil!

Adauga mai jos adresa de e-mail pentru a primit Ebook-ul gratuit
Da, vreau sa primesc informatii despre produsele si serviciile oferite de Rentrop & Straton
0