Reteta zilei: Supa de fasole

Consumul de fasole alba ofera multiple beneficii organismului. Fasolea contine vitaminele A, B6, B12, C, K, calciu, fier, magneziu, acid folic, fosfor, zinc, potasiu, selenium. Este o sursa importanta de fibre si proteine si are un indice glicemic scazut.
Fasolea este ideala pentru persoanele care sufera de boli de inima deoarece are un continut mare de magneziu si potasiu. Astfel, previne hipertensiunea arteriala, infarctul sau accidentul vascular cerebral.
Fierul este foarte important pentru organism, de aceea fasolea se recomanda persoanelor care sufera de anemie, astenie sau constipatie. In plus, consumul de fasole ajuta si la imbunatatirea nivelului colesterolului.
Supa de fasole este savuroasa si gustosa, potrivita pentru serile racoroase de iarna.
Ingrediente pentru supa de fasole:
- 200 g fasole;
- 1 morcov;
- 1 legatura de patrunjel;
- 1 ceapa;
- sare;
-  ½ telina
- suc de rosii (optional).
- 2 linguri ulei.
Cum se prepara supa de fasole:
Fasolea se pune la inmuiat cu o seara in urma in apa calduta. A doua zi spalati boabele de fasole si puneti-le la fiert pana ce coaja incepe sa se increteasca. Apoi schimbati apa cu una curata si puneti fasolea din nou la fiert in apa cu sare.
Se fierbe fasolea cu morcovul, telina si patrunjelul taiat marunt si cu ceapa tocata. Cand este fiarta se adauga sare si patrunjel verde tocat. Se mai poate adauga in supa rosii taiate marunt.
Supa de fasole gatita dupa aceasta reteta o sa va placa cu siguranta deoarece telina si patrunjelul ii dau o savoare minunata…Se poate servi cu ardei iute sau ceapa.