Reteta de post: Mancare de praz cu masline

Saptamana Mare sau Saptamana Patimilor este ultima saptamana din Postul Pastelui. Recomandam celor care tin post in Saptamana Mare o reteta foarte sanatoasa: mancare de praz cu masline.
Prazul este o leguma plina de substante nutritive si fitonutrienti. Nutritionistii ne sfatuiesc sa mancam atat partea alba a plantei, cat si pe cea verde, bogata in vitamine.
De asemenea, prin continutul ridicat de fibre, apa si glucide, prazul actioneaza ca un laxativ. Este indicat pentru curatarea intestinelor, reducand riscul de cancer de colon si de diabet.
Ingrediente pentru mancare de praz:
- 4 fire de praz;
- 150 g masline negre fara samburi;
- 150 g rosii cubulete;
- ½ pahar de vin;
- 1 ardei rosu;
- 1 ceapa;
- o lingurita de boia dulce;
- ulei;
- patrunjel tocat;
- sare si piper.
Mancare de praz cu masline - modalitate de preparare
Prazul il taiem rondele, iar ceapa si ardeiul rosu le tocam marunt si le calim pe toate in uleiul incins. Adaugam un pahar de apa si le lasam sa fiarba. Dupa ce s-a inmuiat prazul adaugam ½ pahar de vin si boia dulce.
La final vom adauga si maslinele fara samburi si patrunjelul tocat marunt.
Pofta buna!

Sursa foto: www.sxc.hu