Mancare de spanac, in stil moldovenesc!

Iata si o reteta culinara delicioasa, sanatoasa si rapid de preparat: Mancare de spanac, in stil moldovenesc:
Ingrediente:
1 punga de spanac congelat
200 de grame de carne de curcan
ulei de masline
2 cepe medii
1 sticla de pasta de rosii
Mod de preparare:
Spanacul se pune intr-o oala cu apa fierbinte. Nu punem pe foc, ci lasam spanacul sa se desfaca, in cazul in care este congelat in forma sa naturala, netocat.
Separat, intr-o tigaie, turnam ulei de masline si punem ceapa tocata marunt, la calit, alaturi de curcanul taiat marunt. Lasam pana cand devine aurie. Adaugam apa si lasam la inabusit pana cand curcanul este bine patruns.
Acum punem spanacul bine scurs de apa peste ceapa si amestecam bine, din minut in minut. De obicei, spanacul nu se prinde, mai ales daca lucram cu tigai teflonate, insa de ce sa riscam?
Dupa 15 minute de stat pe foc, se adauga rosiile si o cana mica de apa. Se lasa la foc pana cand apa se evapora si rezulta o pasta semi-fina de spanac gustos si sanatos.
sursa foto: www.sxc.hu