Salata de ou si ton

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente:
2 linguri de otet balsamic sau zeama de lamaie
2 linguri de ulei de masline
3 linguri de menta proaspata sau uscata
1 lingurita de pasta de harissa
1 ardei gras rosu sau verde
1/2 de fenicul (se poate inlocui cu castravete)
1 ceapa rosie mica sau 1/2 ceapa mare
3 rosii
200 gr de ton maruntit in ulei
2 oua
1 lingura de capere
1 canita de masline negre

Mod de preparare:
Pentru inceput, fierbe ouale in apa cu sare. Pentru a fierbe oua tari, tebuie sa le lasi sa fiarba 10 minute din momentul in care apa incepe sa fiarba, desi pui ouale inca de la inceput.
Intr-un vas adanc, amesteca otetul sau zeama de lamaie, uleiul de masline, menta si hartisa. Omogenizeaza bine cu o spatula de lemn.
Taie ardeiul in doua, scoate-i semintele si marunteste-l apoi. Aseaza-le intr-un strat uniform deasupra amestecului de otet.
Taie ceapa marunt si rosiile cubulete, aseaza-le si pe aceasta in strat. La fel marunteste si feniculul, sau castravetele, in functie de ce ai ales sa folosesti pentru aceasta reteta.
Urmeaza stratul de castravete/fenicul. Apoi tonul si la final oul fiert tare, taiat felii.