Categorii
In acest articol gasesti 3 retete vegetariene pentru o masa gustoasa si echilibrata, pe care le poti pregati fara tehnici culinare complicate. Pentru o masa vegetariana echilibrata, este util sa combini mai multe grupe de alimente. De exemplu, poti include o sursa de proteine, o sursa de carbohidrati, legume si o sursa de grasimi. Nautul, lintea, fasolea, tofu pot contribui la aportul de proteine, in timp ce orezul brun, quinoa, cartofii, pastele integrale sau painea integrala pot completa masa.
Legumele aduc culoare, gust si varietate. In plus, poti folosi atat legume proaspete, cat si variante congelate, mai ales atunci cand vrei sa economisesti timp.
Paste integrale cu legume si sos de rosii
Pastele sunt ideale atunci cand ai nevoie de o reteta vegetariana rapida, potrivita pentru pranz sau cina. Legumele proaspete si sosul de rosii transforma un preparat simplu intr-o masa aromata si colorata.
Ingrediente pentru 4 portii:
300-350 g paste integrale
1 ceapa
2 catei de usturoi
1 dovlecel
1 ardei gras
150 g ciuperci
400 g rosii pasate sau tocate
1 lingura ulei de masline
1 lingurita oregano
cateva frunze de busuioc
sare si piper
Mod de preparare
Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Pastreaza putina apa in care au fiert inainte sa le scurgi.
Intr-o tigaie mare, incalzeste uleiul si adauga ceapa tocata. Dupa cateva minute, pune usturoiul, apoi ardeiul, dovlecelul si ciupercile.
Gateste legumele la foc mediu pana cand se inmoaie usor, dar isi pastreaza textura. Adauga rosiile si oregano si lasa sosul sa fiarba aproximativ 10-15 minute.
Pune pastele in tigaie si amesteca bine. Daca sosul este prea gros, adauga treptat putina apa de la paste. Aceasta ajuta sosul sa se lege si sa acopere mai bine pastele.
La final, adauga busuioc proaspat.
Ardei umpluti cu orez si ciuperci
Ardeii umpluti sunt un preparat foarte cunoscut in bucataria romaneasca. Varianta traditionala este asociata de obicei cu umplutura pe baza de carne, insa ardeii umpluti cu orez si ciuperci reprezinta o alternativa vegetariana foarte gustoasa.
Sunt potriviti atat pentru zilele in care vrei o masa fara carne, cat si pentru perioadele de post, daca toate ingredientele folosite respecta cerintele alimentatiei de post.
Ingrediente pentru 4 portii
8 ardei grasi
200 g orez
300 g ciuperci champignon
2 cepe
1 morcov
300 ml suc de rosii
2 linguri ulei
1 legatura de marar
1 legatura de patrunjel
1 lingurita boia dulce
sare si piper
1-2 foi de dafin
aproximativ 400 ml apa
Mod de preparare
Spala ardeii si taie-le capacele. Indeparteaza semintele si nervurile din interior, apoi pune-i deoparte.
Pentru umplutura, toaca fin ceapa si morcovul. Pune-le intr-o tigaie cu putin ulei si gateste-le la foc mic. Adauga ciupercile tocate si continua sa gatesti pana cand acestea isi reduc volumul si o parte din apa se evapora.
Spala orezul si adauga-l peste legume. Pune boiaua, sarea si piperul si amesteca. Adauga putin suc de rosii si lasa compozitia cateva minute pe foc.
Nu este nevoie sa fierbi complet orezul inainte de umplerea ardeilor. Acesta va continua sa se gateasca in cuptor.
Lasa umplutura sa se racoreasca putin, apoi adauga mararul si patrunjelul tocate.
Umple ardeii, dar nu ii indesa prea tare. Orezul isi va mari volumul in timpul gatirii si are nevoie de spatiu.
Pune ardeii intr-o tava. Toarna restul sucului de rosii si aproximativ 400 ml de apa in tava. Adauga foile de dafin si putin ulei.
Acopera tava si pune-o in cuptorul preincalzit la aproximativ 180°C. Dupa aproximativ 35-40 de minute, indeparteaza capacul sau folia si mai lasa ardeii la cuptor pana cand se rumenesc usor.
Serveste-i calzi, cu sosul de rosii din tava.
Variante pentru umplutura
Ciupercile pot fi inlocuite partial sau complet cu alte ingrediente. Poti folosi linte fiarta, dovlecel ras, vinete tocate sau mai multe legume.
Pentru un gust mai apropiat de preparatele traditionale, poti adauga cimbru, marar si putina boia. Important este ca umplutura sa nu fie prea apoasa inainte de a umple ardeii.
Te-ai abonat la newsletterul SuntFericita?
Descarca GRATUIT "TOP Ceaiuri din plante medicinale Beneficii si Recomandari"
Mancare de vinete cu rosii si usturoi
Mancarea de vinete este o alegere excelenta pentru zilele in care vrei un preparat vegetarian inspirat din bucataria romaneasca. Este aromata, satioasa si poate fi servita atat calda, cat si rece.
Ingrediente pentru 4 portii
3 vinete potrivite
1 ceapa mare
3-4 rosii bine coapte sau 400 g rosii tocate
3 catei de usturoi
1 ardei kapia
2-3 linguri ulei
1 lingurita boia dulce
sare si piper
putin cimbru
patrunjel verde
100-150 ml apa, daca este necesar
Mod de preparare
Spala vinetele si taie-le in cuburi. Presara putina sare peste ele si lasa-le aproximativ 15-20 de minute, apoi clateste-le si scurge-le bine.
Toaca ceapa si ardeiul kapia si pune-le intr-o cratita cu ulei. Gateste-le la foc mic pana cand se inmoaie. Adauga usturoiul tocat si boiaua si amesteca rapid.
Pune vinetele in cratita si gateste-le cateva minute, amestecand periodic. Adauga apoi rosiile tocate, cimbrul, piperul si putina apa daca preparatul pare prea uscat.
Acopera cratita si lasa mancarea sa fiarba la foc mic aproximativ 20-25 de minute. Amesteca din cand in cand pentru ca vinetele sa nu se lipeasca.
Cand vinetele sunt moi, iar sosul de rosii s-a ingrosat, opreste focul. Presara patrunjel verde si lasa preparatul cateva minute inainte de servire.
Mancarea de vinete poate fi servita cu paine proaspata, mamaliga sau o salata simpla de varza. Daca vrei sa o consumi rece, las-o sa se raceasca si pastreaz-o la frigider.
Gasesti in lucrare:
Sursa foto: pixabay.com
Descopera acum si alte retete vegetariene in lucrarea Veggie Smart - unda verde la sanatate!
Iti arata cum poti introduce simplu si eficient in stilul tau de viata obisnuinte care:
- iti modifica metabolismul pentru sanatatea corpului, a mintii si a spiritului;
- transforma in realitate visul tau de frumusete si sanatate;
- te ajuta sa te bucuri de fiecare clipa de viata.
Gasesti in lucrare:
- solutii pentru integrarea esalonata si eficienta a alimentelor verzi in portia ta zilnica;
- combinatii eficiente ale alimentelor cu rol major in sanatatea organismului;
-
trucuri privind stilul de viata generator de rezultate notabile alaturi de retete vegetariene
Click aici pentru detalii >>
Sursa foto: pixabay.com
de SuntFericita.roRedactia Sunt Fericita reprezinta o echipa de 3 femei care cerceteaza zilnic cele mai relevante subiecte pentru cititoarele si cititorii nostri. Informatiile sunt apoi filtrate pentru a fi transpuse intr-o maniera cat mai prietenoasa cu putinta in articolele pe care le parcurgeti cu placere.
RSS Flux RSS 2.0 
Sitemap XML 
