Categorii
Cantitatea optima de vin dintr-un pahar
Cantitatea de vin pe care o pui intr-un pahar este mai mult decat o chestiune de eticheta. Este, de fapt, o necesitate functionala, care poate schimba complet experienta degustarii. Vinul are nevoie de spatiu in pahar pentru a se oxigena, acest proces fiind factorul care imbunatateste si dezvaluie aromele oricarui sortiment servit.
De exemplu, un pahar de vin rosu umplut doar pana la o treime va permite vinului sa respire mai bine si sa-si dezvaluie aromele complexe. Pe de alta parte, vinul alb poate fi umplut pana la jumatate, deoarece necesita mai putina oxigenare. Acest lucru nu este o regula stricta, ci mai degraba un ghid, deoarece fiecare vin are particularitatile sale si poate necesita ajustari.
Umplerea corecta a paharului de vin este nu doar o chestiune de bun gust, ci si de estetica. Un pahar de vin umplut pana la jumatate sau o treime arata mai elegant si mai atractiv decat un pahar umplut la refuz. Un pahar de vin umplut corect este, de asemenea, mai usor de manevrat, minimizandu-se riscul de a-i varsa continutul.
De ce sa nu pui prea mult vin in pahar
Pentru ca acum stii cat vin se pune in pahar, iata si motivele pentru care nu se recomanda depasirea limitelor analizate mai devreme. Daca paharul de vin este umplut prea mult, vinul nu va avea suficient spatiu pentru a se aerisi corect.
Pe langa faptul ca umplerea excesiva a paharului de vin impiedica aerisirea corecta a vinului, aceasta practica poate duce si la consumul unei cantitati mai mari de alcool decat cea recomandata. Excesul de alcool poate avea consecinte negative asupra sanatatii.
Mai mult decat atat, servirea in graba a unei cantitati mari de vin, dintr-un pahar umplut mai mult decat este recomandat, nu iti va permite sa te bucuri asa cum trebuie de buchetul sau aromatic. Este recomandat sa bei vinul lent, cu inghitituri mici, pentru a putea aprecia pe deplin complexitatea sortimentului respectiv.
Alegerea corecta a paharelor de vin
Paharele de vin variaza in functie de forma, dimensiune si material, fiecare avand un scop specific. De exemplu, paharele cu deschidere larga, cunoscute si ca pahare de vin rosu, sunt concepute pentru a permite vinului sa se amestece cu aerul, ceea ce ajuta la evidentierea aromelor complexe.
Pe de alta parte, paharele cu deschidere ingusta, sau paharele de vin alb, concentreaza aromele spre partea superioara a paharului, captand si evidentiind aromele delicate ale acestor sortimente.
Vinurile spumoase sunt servite in pahare inalte si inguste, cunoscute sub numele de flutes. Acestea permit bulelor de CO2 sa se ridice lent spre suprafata, prelungind astfel perioada in care bautura servita isi pastreaza nivelul optim de efervescenta.
Materialul din care este facut paharul de vin poate influenta, de asemenea, gustul vinului. Paharele din cristal sunt considerate a fi cele mai potrivite pentru servirea unei astfel de bauturi alcoolice. Transparenta cristalului permite observarea culorii si a claritatii sortimentului respectiv. De asemenea, pot imbunatati perceptia fata de buchetul sau aromatic.
Comanda online de pe Nitelashop.ro sortimentul de vin rose Cramele Recas Castel Huniade, 0.75L, serveste-l dintr-un pahar realizat din cristal de calitate si vei observa ca exista o multime de diferente, simplu de observat, comparativ cu servirea sa dintr-un pahar de vin din sticla obisnuita.
Modul corect de a tine paharul de vin
Este recomandat sa tii paharul de vin de tulpina (picior), nu de cupa. Acest lucru este important pentru ca impiedica incalzirea vinului, ca urmare a prizei realizate cu mana pe suprafata sa. O crestere a temperaturii vinului din pahar poate influenta chiar si gustul sortimentului degustat.
In al doilea rand, nu trebuie sa realizezi o priza prea ferma pe tulpina paharului de vin. Acest lucru poate duce, de asemenea, la incalzirea vinului si, prin urmare, la alterarea gustului sau. Pe de alta parte, o strangere prea slaba poate cauza scaparea paharului, ceea ce ar putea duce la varsarea bauturii si murdarirea diferitelor suprafete (ex: fata de masa, mocheta etc).
O alta tehnica importanta este balansarea vinului in pahar. Acest gest permite vinului sa se aeriseasca, pentru a-si dezvalui mult mai bine aromele si gusturile. Pentru a face acest lucru in mod corect, paharul trebuie tinut la un unghi de aproximativ 45 de grade. Acest lucru permite aerului sa se amestece cu vinul, potentand astfel chiar si cele mai subtile note ale buchetului.
Servirea vinului: sfaturi importante
Servirea vinului este o arta in sine, implicand o serie de reguli care, atunci cand sunt respectate, pot imbunatati semnificativ experienta degustarii. In primul rand, ordinea de servire a vinurilor este esentiala pentru a permite fiecarui vin sa-si exprime pe deplin aromele si caracteristicile.
Conform somelierilor, se incepe cu vinurile spumante, urmate de vinurile albe, apoi de cele rosii. La final, pot fi servite vinurile dulci. Aceasta ordine nu este insa fixa, putand fi adaptata in functie de specificul meniului sau de preferintele oaspetilor.
Temperatura de servire este un alt factor decisiv in aprecierea vinului. Sortimentele de vin albe si rose ar trebui servite la o temperatura intre 8 si 12 grade Celsius, pentru a permite dezvoltarea armonioasa a aromei. Vinurile rosii, in schimb, sunt de obicei servite la o temperatura mai ridicata, cuprinsa intre 14 si 18 grade Celsius.
In ceea ce priveste vinurile dulci si cele spumante, acestea sunt servite la o temperatura mai scazuta, in jur de 6-10 grade Celsius.
Pentru deschiderea sticlei de vin, este recomandat sa se utilizeze un tirbuson de calitate, care sa nu deterioreze dopul si sa nu permita intrarea aerului in sticla. Pentru vinurile mai vechi, poate fi benefica folosirea unui decantor.
Decantarea vinului este un proces ce permite vinului sa respire si ajuta la eliminarea sedimentelor, posibil formate in interiorul sticlei. Aceasta etapa este recomandata in special pentru vinurile rosii cu o anumita vechime. Este important sa se decanteze vinul cu grija, pentru a se evita turnarea sedimentelor in pahar.
Cu cat stii mai multe informatii despre turnarea si degustarea unui anumit sortiment de vin, cu atat te poti bucura mai mult de caracteristicile sale. Pune in practica lucrurile invatate astazi, atunci cand analizezi o selectie de vinuri rose, albe sau rosii pentru un anumit eveniment, sau cu orice alta ocazie, potrivita pentru un pahar de vin bun.
Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
De dor de sufletul lui Andersen - Nichita Stanescu
Texte cu o circulatie foarte restransa si texte inedite ale poetului Nichita Stanescu – un mic tezaur care a stat ascuns vreme de decenii Volumul contine si un corp de texte originale recoltate din arhiva personala a autorului de sotia sa Comoara a fost pastrata de autor intr-un dosar pe coperta caruia a scris De dor...
valabila 48h
de Sunt FericitaRedactia Sunt Fericita reprezinta o echipa de 3 femei care cerceteaza zilnic cele mai relevante subiecte pentru cititoarele si cititorii nostri. Informatiile sunt apoi filtrate pentru a fi transpuse intr-o maniera cat mai prietenoasa cu putinta in articolele pe care le parcurgeti cu placere.
Cat de utila va este aceasta informatie?
Noteaza folosind stelele
Rating:
Ti-a placut acest articol? Da Like sau trimite-l prin WhatsApp prietenilor tai!
Newsletter GRATUIT SuntFericita
Aboneaza-te acum GRATUIT si primesti imediat Raportul Special "Sanatate in bucate - 10 retete pentru detoxifiere si stare de bine"