Ciorba de salata, in stil moldovenesc!

Haideti sa vedem si care sunt ingredientele necesare pentru o ciorba de salata ca la carte, asa cum moldovencele stiu sa faca:
- 2 salate medii sau o salata uriasa!
- sunca naturala, fara conservanti si coloranti artificiali;
- 2 oua ECO;
- zarzavat, in cantitati ajustate la ochi: morcov, telina, patrunjel, pastarnac.
- o ceapa mare
- 3 cartofi medii;
- ulei de masline, sare si piper
Mod de preparare:
Se caleste ceapa impreuna cu sunca taiata feliute, in ulei de masline. Se calesc impreuna pana cand devin aurii. Se adauga zarzavatul taiat cubulete mici si se lasa pana cand se patrund usor, fara ca ceapa ca prinda culoarea maronie.
Peste acest amestec se toarna apa, cca 2 litri. Se lasa sa fiarba impreuna cu cartofii taiati cubulete si la final, dupa ce am oprit focul, se adauga salata taiata fasii lungi.
Se adauga si ouale batute la furculita si se pune capacul. Se formeaza zdrente si apoi se mai adauga, dupa dorinta, patrunjel tocat si leustean, sare si piper.
Cine doreste sa faca ciorba de salata ca in Moldova, trebuie sa foloseasca si bors umplut in casa. Borsul se fierbe in prealabil si apoi se adauga chiar inainte de ultimul clocot!
Pofta buna!
sursa foto: www.sxc.hu