Prin Bucuresti, cu rucsacul in spate - Cartea care dezvaluie povestile ascunse ale Capitalei

“Dar poate cea mai cunoscuta cladire din zona Unirii, astazi sediu de institutie financiara, este fostul magazin universal Vulturul de Mare. Pusti fiind, acest magazin mi se parea depasit de timpuri, iar acum stau in fata lui si nu pot intra inauntru pentru ca este sediu de banca si accesul pentru vizite private nu este permis. Asta este cel mai ingrozitor lucru astazi, bancile au cumparat sediile cele mai frumoase din toate orasele lumii si le arata doar angajatilor lor si catorva clienti care reusesc sa treaca dincolo de ghisee. Nici vorba sa poti vizita, daramite sa mai faci si poze. Astfel, bancile detin, de la un timp incoace, si banii nostri si amintirile noastre.”

“Carul cu Bere, carciuma de traditie a Bucurestiului, deschisa in 1875. (…) Stim ca aici se preparau si se serveau cei mai buni si autentici mici romanesti, a caror origine balcanica o recunoaste chiar bucatarul-sef din 1920, care rescrie intr-o misiva reteta originala a faimoaselor produse din carne tocata, amintind ca mireasma lor sfaraind pe gratare s-a raspandit in toata peninsula Balcanica. Reteta este destul de complicata, necesita timp si rabdare si are ingrediente ce trebuie atent preparate, ca supa de oase si pasta de usturoi, care au rolul de a lega carnea.”

“Pe vremuri, Restaurantul Doina era unul dintre cele mai cautate din Bucuresti. In primul rand, gradina era imensa, vegetatia din jur cobora temperatura verilor fierbinti cu cateva grade, iar berea la butoi nu avea gustul acela specific de ranced, cum gaseai adesea in centru. Aici se mancau niste mici buni si un snitel vienez care avea dimensiuni impresionante. In crama restaurantului mai gaseai niscaiva vinuri mai vechi, dar si un vin al casei care mergea la cursa lunga. In anii rationalizarii benzinei, de aici pandeau soferii cu „pile“ mica benzinarie de langa restaurant unde, contra unor bacsisuri, se putea achizitiona continutul unei canistre de benzina de 20 de litri.”