Supa de galuste

Supa de galuste este hranitoare si foarte simplu de preparat. Vei avea nevoie de:
- 2 morcovi;
- o ceapa mare;
- o telina;
- o radacina de pastarnac;
- 2 linguri ulei;
- 1 ou;
- 4-5 linguri de gris;
- 1 varf de lingurita bicarbonat de sodiu;
- sare, piper;
- patrunjel.
Cum se prepara supa de galuste:
Legumele, taiate cubulete, se pun la fiert cu un praf de sare. Intre timp, pregatim galustele.
Se bate usor oul si se adauga un praf de sare, 2 linguri de ulei, apoi, putin cate putin grisul, amestecand incet pana la obtinerea unei paste groase si omogene.
Galustele se adauga pe rand in supa, cu o lingurita, avand grija sa nu clocoteasca supa in timp ce pun galustele.
Pentru ca galustele sa nu iasa tari, se adauga in supa imediat dupa prepararea compozitiei.
Se lasa sa fiarba la foc mic, cam 10 minute.
Sfat: pentru a se desprinde mai usor galustele de lingurita - aceasta se inmoaie in supa fierbinte!
Supa cu galuste se serveste fierbinte cu patrunjel tocat.
Pofta buna!