Categorii
Cartofii dulci sunt extrem de versatili si pot fi utilizati in numeroase retete, fie ca sunt preparate sarate sau dulci. Incearca aceste cinci retete simple cu cartofi dulci si bucura-te de o explozie de arome la fiecare masa!
Cartofi dulci copti cu rozmarin si usturoi
O reteta extrem de simpla, dar incredibil de delicioasa. Cartofii dulci copti devin crocanti la exterior si moi in interior, iar aromele de rozmarin si usturoi se imbina perfect pentru a crea o garnitura sau chiar un fel principal usor si sanatos.
Ingrediente:
4 cartofi dulci medii
2 linguri de ulei de masline
3-4 catei de usturoi
2 ramuri de rozmarin proaspat (sau 1 lingurita de rozmarin uscat)
Sare si piper dupa gust
Instructiuni:
Preincalzeste cuptorul la 200°C.
Spala bine cartofii dulci, apoi taie-i in felii groase sau cuburi (dupa preferinta). Daca preferi, poti lasa coaja, deoarece aceasta contine o multime de nutrienti.
Intr-un bol mare, amesteca cartofii dulci cu uleiul de masline, usturoiul zdrobit, rozmarinul, sarea si piperul. Asigura-te ca toate bucatile sunt bine acoperite de amestecul de ulei si condimente.
Intinde cartofii intr-un singur strat pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt.
Coace-i timp de 25-30 de minute, amestecand ocazional pentru a se rumeni uniform.
Serveste-i calzi, ca garnitura langa carne, peste sau ca atare.
Piure de cartofi dulci cu unt si smantana
Un piure fin si cremos este intotdeauna o alegere excelenta pentru a insoti diferite preparate. Cartofii dulci ofera o dulceata subtila, iar untul si smantana adauga o bogatie deosebita. Aceasta reteta este o alternativa sanatoasa si mai interesanta la traditionalul piure de cartofi albi.
Ingrediente:
1 kg de cartofi dulci
50 g de unt
100 ml smantana lichida (sau lapte, pentru o varianta mai usoara)
Sare si piper dupa gust
Optional: un praf de nucsoara sau scortisoara pentru un gust subtil de condiment
Instructiuni:
Curata cartofii dulci si taie-i in cuburi.
Pune-i intr-o oala cu apa sarata si fierbe-i pana devin moi (aproximativ 15-20 de minute).
Scurge cartofii si lasa-i cateva minute sa se racoreasca.
Adauga untul si smantana (sau laptele) si paseaza cartofii cu un zdrobitor de cartofi sau un blender vertical pana obtii un piure fin si cremos.
Condimenteaza cu sare, piper si, daca doresti, un praf de nucsoara sau scortisoara.
Serveste piureul alaturi de carne de pui, peste sau legume.
Sfat util:
Daca doresti un piure cu o textura mai usoara, poti adauga mai multa smantana sau lapte. De asemenea, poti inlocui untul cu ulei de masline pentru o varianta vegana sau mai dietetica.
Salata de cartofi dulci cu avocado si quinoa
Aceasta salata este ideala pentru cei care cauta un pranz sanatos si satios. Quinoa, avocado si cartofii dulci creeaza un echilibru perfect intre carbohidrati complecsi, proteine si grasimi sanatoase. Este o reteta usor de personalizat in functie de preferinte si de ceea ce ai in frigider.
Ingrediente:
2 cartofi dulci mari
1 cana de quinoa
1 avocado copt
1 mana de spanac proaspat sau rucola
1 lingurita de chimion macinat
2 linguri de ulei de masline
1 lingurita de suc de lamaie
Sare si piper dupa gust
Instructiuni:
Fierbe quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi las-o sa se raceasca.
Curata cartofii dulci si taie-i in cuburi. Coace-i la 200°C timp de 20 de minute, pana cand devin aurii si moi.
Taie avocado-ul in cuburi si spala frunzele de spanac sau rucola.
Intr-un bol mare, amesteca quinoa racita, cartofii dulci copti, avocado si frunzele verzi.
Pregateste un dressing din ulei de masline, suc de lamaie, chimion, sare si piper, si toarna-l peste salata.
Amesteca bine si serveste salata imediat sau pastreaz-o la frigider pentru mai tarziu.
Pentru un plus de textura si aroma, poti adauga seminte de dovleac prajite sau nuci. De asemenea, pentru un gust mai intens, poti adauga branza feta sau parmezan ras.
Cartofi dulci la gratar cu sos de tahini
O reteta simpla, dar plina de arome exotice. Cartofii dulci la gratar capata un gust usor afumat, iar sosul de tahini aduce o crema bogata si aromata. Este un preparat ideal pentru o cina usoara.
Ingrediente:
3-4 cartofi dulci
2 linguri de ulei de masline
1 lingurita de boia afumata (sau boia dulce)
Sare si piper dupa gust
2 linguri de tahini (pasta de susan)
1 lingura de suc de lamaie
1 catel de usturoi (optional)
Apa pentru subtierea sosului
Instructiuni:
Taie cartofii dulci in felii groase de aproximativ 1 cm si unge-i cu ulei de masline, boia, sare si piper.
Pune cartofii pe gratar (sau intr-o tigaie grill) si gateste-i pe ambele parti pana devin moi si au urme de gratar frumos rumenite (aproximativ 5 minute pe fiecare parte).
Pentru sosul de tahini, amesteca tahini cu sucul de lamaie si usturoiul pisat, apoi adauga treptat apa pana obtii o consistenta cremoasa, dar usor de turnat.
Serveste cartofii dulci calzi, cu sosul de tahini turnat deasupra.
Supa crema de cartofi dulci cu ghimbir
Aceasta supa este perfecta pentru zilele racoroase sau atunci cand vrei o masa usoara, dar hranitoare. Ghimbirul adauga o nota picanta, completand dulceata cartofilor dulci.
Ingrediente:
3 cartofi dulci de marime medie
1 ceapa mare
2 catei de usturoi
1 bucata de ghimbir proaspat (aprox. 2 cm)
1 morcov
1 litru de supa de legume
2 linguri ulei de masline
Sare si piper dupa gust
Instructiuni:
Curata si taie cartofii dulci, morcovul si ceapa in cuburi. Ghimbirul trebuie curatat si dat pe razatoare.
Intr-o cratita mare, incalzeste uleiul de masline si adauga ceapa. Caleste ceapa pana devine translucida, apoi adauga usturoiul tocat si ghimbirul. Mai caleste timp de 2-3 minute.
Pune cartofii dulci si morcovul in cratita si amesteca bine. Lasa legumele sa se inmoaie timp de cateva minute.
Toarna supa de legume in cratita, aducand totul la fierbere. Redu focul si lasa sa fiarba la foc mic timp de 20-25 de minute, pana cand cartofii si morcovii sunt complet gatiti.
Dupa ce legumele sunt fierte, foloseste un blender vertical pentru a transforma totul intr-o supa cremoasa. Poti adauga apa sau supa de legume suplimentara daca preferi o consistenta mai lichida.
Potriveste supa de sare si piper, apoi serveste-o fierbinte, cu smantana deasupra pentru un plus de cremozitate.
Serveste aceasta supa cu paine prajita sau crutoane aromate cu usturoi si rozmarin. Supa crema de cartofi dulci cu ghimbir este o reteta excelenta pentru pranz sau cina, fiind in acelasi timp usoara si reconfortanta.
Foto: pixabay.com
Foto: pixabay.com
Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Vindecarea cu Ki-Kou Secrete si tehnici de respiratie stravechi chinezesti
Tehnicile de respiratie secrete iti dezvaluie cea mai puternica forma de vindecare vazuta vreodata Acestea te pot ajuta sa elimini durerea sa previi atacurile de cord si sa tratezi astmul Toate acestea sunt mentionate intr-un manuscris antic care nu a fost niciodata vazut de catre lumea occidentala Vindecarea cu Ki-Kou Secrete si tehnici de...
Oferta Speciala
valabila 48h
valabila 48h
de Alina IlieAlina Ilie s-a alaturat echipei SuntFericita.manager.ro in anul 2013. In prezent, scrie pentru dumneavoastra despre sanatate si stare de bine, diete, frumusete, retete culinare. Are experienta si in domenii precum fiscalitate si contabilitate, idei de afaceri si agricultura.
Cat de utila va este aceasta informatie? Noteaza folosind stelele
Rating:
Nota: 4.83
din 5
- 3 voturi.
Ti-a placut acest articol? Da Like sau trimite-l prin WhatsApp prietenilor tai!
Newsletter GRATUIT SuntFericita
Aboneaza-te acum GRATUIT si primesti imediat Raportul Special "Retete de detoxifiere pe baza de fructe si legume"
RSS Flux RSS 2.0 
Sitemap XML 
