Mango: 3 beneficii importante pentru sanatate si un mousse delicios

Unul dintre cele mai importante beneficii alimentare este continutul de vitamina C - un antioxidant esential pentru functia imuna. Vitamina C contribuie la producerea de celule imunitare eficiente, ajuta la repararea tesuturilor si participa la sinteza colagenului, important pentru integritatea pielii.

 

Includerea regulata a fructelor bogate in vitamina C in dieta poate reduce durata simptomelor racelii comune si sprijina procesul de vindecare dupa mici infectii. Un mousse facut din mango copt pastreaza o parte importanta din aceasta vitamina, atata timp cat nu-l lasi mult expus la caldura sau coacere prelungita (vitamina C fiind sensibila la temperatura).

 

Mango contine enzime digestive precum amilaza, care ajuta la descompunerea carbohidratilor in zaharuri simple, facilitand digestia. In plus, pulpa fructului are fibre alimentare (in special fibre solubile) care contribuie la reglarea tranzitului intestinal, oferind volum si un efect usor de satietate. Pentru cei care servesc mousse-ul de mango, combinatia intre textura fina (piureul) si posibilitatea de a adauga ingrediente cu fibre (fulgi de ovaz, seminte, nuci tocate) poate face din desert nu doar o placere gustativa, ci si o alegere digestiva confortabila.

 

Un al treilea motiv esential pentru a include mango in dieta este aportul de provitamina A (beta-caroten) si alti antioxidanti care sustin sanatatea oculara. Acesti compusi contribuie la mentinerea integritatii retinei, protejeaza celulele oculare de efectele radicalilor liberi si sustin adaptarea la lumina. Un desert care contine mango aduce, deci, mai mult decat dulceata: o cantitate de nutrienti care, consumata regulat, poate sustine sanatatea ochilor.

Acest mousse este dovada ca deserturile nu trebuie sa fie complicate. In doar cateva minute, poti obtine o crema fina, aerata si incredibil de aromata. Este ideala pentru cine romantice, mese de familie sau momente in care vrei sa impresionezi fara efort.

 

Ingrediente (4 portii):

 

 

Mod de preparare:

 

Curata mango-ul, taie-l bucati si pune-l in blender. Mixeaza pana obtii un piure fin. Daca doresti un mousse ferm, topeste gelatina hidratata la bain-marie si amestec-o in piure.

 

Intr-un bol rece, bate smantana pentru frisca cu zaharul pudra si vanilia, pana devine ferma. Incorporeaza piureul de mango in frisca, cu miscari circulare, de sus in jos.

 

Adauga coaja de lime pentru un plus de aroma. Toarna crema in pahare si lasa-le la frigider cel putin 2 ore.