Categorii
Are o dulceata naturala delicata, o textura catifelata atunci cand este coapta si o culoare intensa. In plus, este hranitoare, satioasa si versatila. Poate fi ingredient principal, garnitura sau chiar element secret intr-un desert.
Mai jos gasesti retete cu sfecla rosie, explicate pas cu pas, cu sfaturi practice si detalii care fac diferenta. Fiecare reteta este gandita astfel incat sa fie usor de facut acasa, dar suficient de speciala incat sa impresioneze.
Supa crema de sfecla rosie coapta cu iaurt si nuci crocante
Aceasta supa este genul de preparat care pare sofisticat, dar este surprinzator de simplu. Coacerea sfeclei intensifica dulceata naturala si elimina gustul usor pamantiu pe care unii il gasesc neplacut. Rezultatul este o supa catifelata, usor dulceaga, perfect echilibrata de aciditatea iaurtului si textura nucilor prajite.
Ingrediente (4 portii)
- 4 sfecle rosii medii
- 1 ceapa mare
- 1 cartof mediu (pentru cremozitate)
- 2 linguri ulei de masline
- 1 litru supa de legume (sau apa)
- 100 g iaurt grecesc
- 2 linguri nuci tocate grosier
- sare si piper dupa gust
- optional: putina zeama de lamaie
Preparare
Spala bine sfecla si inveleste fiecare bucata in folie de aluminiu. Coace-le la 190°C timp de aproximativ 60–75 de minute, pana cand intra usor furculita in ele. Coacerea este esentiala pentru gust. Daca le fierbi direct, aroma va fi mai diluata.
Dupa ce s-au racit putin, curata-le de coaja (aceasta se desprinde foarte usor) si taie-le cuburi. Intr-o oala, incalzeste uleiul si caleste ceapa tocata marunt la foc mediu, pana devine translucida. Nu o rumeni; vrei o aroma dulce, nu caramelizata.
Adauga cartoful taiat cuburi mici si lasa-l un minut sa se amestece cu ceapa. Apoi pune sfecla coapta si toarna supa de legume cat sa acopere totul. Fierbe aproximativ 15–20 de minute, pana cand cartoful este foarte moale.
Ia oala de pe foc si paseaza totul cu un blender vertical pana obtii o textura fina si catifelata. Daca supa este prea groasa, mai adauga putina apa fierbinte sau supa.
Potriveste gustul cu sare, piper si, daca simti nevoia, cateva picaturi de lamaie pentru echilibru. Toarna supa in boluri, adauga o lingura de iaurt in centru si presara nucile prajite. Contrastul dintre cremos si crocant face diferenta.
Burger vegetarian cu sfecla
Sfecla este excelenta pentru chiftele vegetale, pentru ca ofera culoare si suculenta.
Amesteca:
- sfecla coapta rasa
- naut sau fasole rosie pasata
- usturoi
- ceapa
- pesmet
- condimente (boia, chimion, piper)
Formeaza chiftele si coace-le in cuptor. Servite in chifla integrala cu salata si sos de iaurt, sunt o alternativa gustoasa si satioasa la burgerii clasici.
Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Hon-Do-Ryu Karate
Descopera acum esenta acestei arte martiale chiar de la Sensei Georg Nicolau - initiatorul sistemului in lucrarea omonima Hon-Do-Ryu Karate Hon-Do-Ryu Karate urmeaza drumul vechilor maestri din Okinawa pune accent pe imbinarea celor 3 aspecte esentiale ale artelor martiale excluzand competitia sportiva ca scop in sine Gi –...
Oferta Speciala
valabila 48h
valabila 48h
Sfecla murata rapida
Daca nu ai timp pentru muraturi clasice, poti face o varianta rapida, gata in 24–48 de ore.
Taie sfecla cruda foarte subtire. Fierbe un amestec din:
- 250 ml apa
- 250 ml otet
- 1 lingura zahar
- 1 lingurita sare
- cateva boabe de piper
Toarna lichidul fierbinte peste sfecla si lasa borcanul la frigider. Este excelenta in sandvisuri, langa carne sau in salate.
Salata romaneasca de sfecla rosie cu hrean
Este probabil cea mai cunoscuta reteta cu sfecla din bucataria romaneasca. O gasim la mesele de Craciun, langa friptura, carnati sau piftie. Simpla, dar extrem de gustoasa daca este facuta corect.
Ingrediente (pentru 4–6 portii):
- 5–6 sfecle rosii medii
- 2–3 linguri hrean proaspat ras
- 2 linguri otet (de mere sau de vin)
- 1–2 linguri ulei
- sare dupa gust
- optional: 1 lingurita zahar
Cum se prepara corect
In varianta traditionala, sfecla se fierbe in coaja, in apa cu putina sare, aproximativ 45–60 de minute, in functie de marime.
Totusi, daca vrei un gust mai intens si mai dulce, o poti coace in cuptor, invelita in folie de aluminiu, la 190°C timp de aproximativ o ora. Coacerea concentreaza aromele si reduce gustul usor pamantiu.
Dupa ce s-a racit, sfecla se curata de coaja (se desprinde foarte usor) si se da pe razatoarea mare sau se taie cubulete mici.
Intr-un bol mare, amesteca sfecla cu sare, otet si ulei. Gusta si ajusteaza. Daca sfecla este foarte dulce, nu e nevoie de zahar. Daca este mai neutra, o jumatate de lingurita poate echilibra gustul.
La final, adauga hreanul ras proaspat. Cantitatea depinde de cat de iute iti place. Amesteca bine si lasa salata la frigider cel putin o ora inainte de servire.
Sfat important
Hreanul trebuie adaugat treptat si gustat. Daca pui prea mult de la inceput, poate domina complet preparatul. Servita rece, langa friptura de porc sau carnati afumati, aceasta salata taie grasimea si echilibreaza perfect masa.
de SuntFericita.roRedactia Sunt Fericita reprezinta o echipa de 3 femei care cerceteaza zilnic cele mai relevante subiecte pentru cititoarele si cititorii nostri. Informatiile sunt apoi filtrate pentru a fi transpuse intr-o maniera cat mai prietenoasa cu putinta in articolele pe care le parcurgeti cu placere.
Newsletter GRATUIT SuntFericita
Aboneaza-te acum GRATUIT si primesti imediat Raportul Special "TOP Ceaiuri din plante medicinale Beneficii si Recomandari"
RSS Flux RSS 2.0 
Sitemap XML 
