Categorii
Chiar daca Marea Neagra nu are bogatia de specii a Mediteranei sau a altor mari, cele cateva fructe de mare care se dezvolta aici au calitatea necesara pentru a sta la baza unor preparate delicioase. Romanii au prins insa si gustul fructelor de mare exotice, care in prezent ajung rapid in magazine si restaurante. Constantenii, care se bucura atat de vecinatatea cu marea, cat si de apropierea rutelor comerciale piscicole, consuma fructe de mare in mod obisnuit si si-au dezvoltat propriile preferinte. Descopera in continuare care sunt acestea.
1. Midiile
Midiile sunt moluste care se gasesc in toate marile lumii, inclusiv in Marea Neagra. Se lipesc de stanci, bancuri de nisip si alte structuri si se hranesc prin filtrarea apei. Carcasa lor este dura, pentru a proteja organele interne. Carnea lor este alba, usoara si dulce. Midiile se pot consuma si crude, dar de cele mai multe ori se gatesc la aburi, prin fierbere, sau prin prajire. Carnea dulce si suculenta a midiilor se potriveste perfect in retete de paste, risotto, salate, paella, supe sau in retete cu sos din vin, usturoi sau maioneza.
In ce priveste modul in care se mananca aceste fructe de mare, este bine de stiut ca se consuma cu mana, cu furculita specifica si cu lingura. Cochilia se tine cu degetele, iar cu furculita se scoate carnea, care se mananca dintr-o singura inghititura. Sosul, daca exista, se consuma cu lingura.
2. Rapanele
Rapanele sunt o specie de melci de mare, care nu a existat in Marea Neagra pana la jumatatea secolului trecut. Aparitia ei in apele pontice se datoreaza traficului maritim, acesti melci calatorind lipiti de carena navelor sau in apa de balast. Desi sunt o specie cu impact negativ asupra faunei maritime locale, impactul lor asupra papilelor gustative este deosebit de pozitiv. Carnea rapanelor este delicioasa si are o textura placuta. Dupa ce se scoate din cochilie, se gateste cu sos de vin si usturoi, in tigaie cu legume picante, pane si chiar in tocana de legume.
3. Creveti
Crevetii sunt crustacee acvatice de mici dimensiuni, care se intalnesc in toate apele lumii. Carnea lor este gustoasa si suculenta, de aceea sunt apreciati pretutindeni, inclusiv la noi in tara. Desi crevetii se gasesc si in Marea Neagra, aceasta resursa nu este exploatata suficient de pescarii de la noi, asa ca aproape toti crevetii care se consuma in Romania sunt din import. Acest lucru nu impiedica bucatarii sa gateasca preparate delicioase, care plac mult si constantenilor.
Crevetii pot fi gatiti prin fierbere, pe gratar, la cuptor sau prajiti. Exista retete de creveti pane, creveti cu diverse sosuri, creveti prajiti in unt, frigarui de creveti cu peste, legume si alte fructe de mare si salate de creveti. Pentru multe persoane, curatarea acestor crustacee pune probleme si este plictisitoare, insa nu este nevoie sa ii gatesti chiar tu. Livrarea de mancare la domiciliu in Constanta este rapida si accesibila oricui.
Fructele de mare au crescut continuu in preferintele romanilor, mai ales dupa ce acestia le-au descoperit gustul in destinatiile de vacanta din strainatate. Midiile, rapanele si crevetii sunt populare in Constanta, iar locuitorii acestui oras au invatat sa le aprecieze gustul intr-o multime de preparate pe care le gatesc ei sau pe care le consuma la restaurant ori le comanda pe platformele online de food delivery.
Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Jurnal de tatic
Cresterea copilului de la o zi la un an Posibil Mai curand cresterea parintilor de la o zi la un an JURNAL DE TATIC - un adevarat manual pentru tatici Dar dedicat mamicilor Gata Asteptarea a luat sfarsit Prima carte despre implicarea tatalui in cresterea copilului a venit din tipografie 0 teorie 100 practica zi de zi si mai ales ...
valabila 48h
de Sunt FericitaRedactia Sunt Fericita reprezinta o echipa de 3 femei care cerceteaza zilnic cele mai relevante subiecte pentru cititoarele si cititorii nostri. Informatiile sunt apoi filtrate pentru a fi transpuse intr-o maniera cat mai prietenoasa cu putinta in articolele pe care le parcurgeti cu placere.
Cat de utila va este aceasta informatie?
Noteaza folosind stelele
Rating:
Ti-a placut acest articol? Da Like sau trimite-l prin WhatsApp prietenilor tai!
Newsletter GRATUIT SuntFericita
Aboneaza-te acum GRATUIT si primesti imediat Raportul Special "Sanatate in bucate - 10 retete pentru detoxifiere si stare de bine"