Budinca cu orez si caise

Ingrediente:
3 albusuri
1 ou intreg
1 1/2 cana lapte
1/4 cana zahar
1 lingurita vanilie
2/3 cana orez fiert
2 linguri caise pasate
un varf de cutit de scortisoara

Preparare:
Albusurile, oul, laptele, zaharul si vanilia se amesteca intr-un castron si se mixeaza (atentie, nu trebuie sa devina spuma). Se incorporeaza caisele si scortisoara.
Vasele pentru budinca se aseaza intr-o cratita in care se toarna apa. Amestecul de budinca se imparte egal intre vase, dupa care cratita se da la cuptor (325C timp de 40 de minute). Se amesteca la jumatatea perioadei de copt.
Se servesc calde sau reci.

Pofta buna!