Gustul de acasa - tocanita brasoveana

Vestea buna e ca pentru tocanita brasoveana nu trebuie sa petreci mai mult de o ora in bucatarie. 

 

Ai nevoie 1 kg de cartofi, 30 de ml de ulei de masline, 400g cotlete de porc, 50ml ulei de floarea-soarelui, 30g uni, 20g faina alba de grau, 300ml lapte proaspat, 100ml smantana pentru gatit, 100g cascaval felii, sare de mare, piper, usturoi granulat, boia de ardei. 

 

Dupa ce ai adunat toate ingredientele si esti gata de pornit operatiunile, trebuie sa cureti cartofii si sa ii tai in cubulete foarte mici. Pune-i intr-o tava cat mai mare, astfel incat sa nu se suprapuna prea mult, stropeste-i cu ulei si condimenteaza-i dupa cum doresti. Tot ce ai pregatit trebuie bagat la cuptorul (incins anterior) pentru 20 de minute la o temperatura constanta de 200 de grade Celsius. 

 

In timp ce cartofii aromati sunt la cuptor, taie cotletul de porc cubulete la fel de mici precum cartofii si amesteca-l cu 50 ml ulei, condimenteaza dupa gust, adauga putina boia si prajeste cubuletele in tigaie.

 

Pentru sosul bechamel, topim untul intr-o craticioara, apoi tragem de pe foc, adaugam faina si amestecam repede cu telul, ca sa nu se faca cocoloase. Adaugam laptele si smantana dulce, condimentam cu sare, piper si un praf de nucsoara. Punem sosul din nou pe foc si il lasam sa fiarba la foc foarte mic, cca 10-12 minute, pana faina este fiarta si sosul bine legat. In sosul fierbinte punem 50 g cascaval dat pe razatoare si amestecam pana cascavalul este topit.Pentru a asambla tocanita, punem pe fiecare farfurie un strat de cartofi, un strat de cubulete de carne, un strat generos de sos bechamel si putin cascaval dat pe razatoare deasupra.

 

Pofta buna!

de Sunt Fericita
Redactia Sunt Fericita reprezinta o echipa de 3 femei care cerceteaza zilnic cele mai relevante subiecte pentru cititoarele si cititorii nostri. Informatiile sunt apoi filtrate pentru a fi transpuse intr-o maniera cat mai prietenoasa cu putinta in articolele pe care le parcurgeti cu placere.