Reteta zilei: Lasagna de vinete in stil mediteranean!

Iata si reteta zilei, lasagna de vinete in stil mediteranean, reteta culinara extrasa din ghidul "Minunile de la Marea Mediteraneana. Secretele unei diete eficiente si accesibile":
"Lasagna cu vinete
Este un fel de mancare foarte consistent, dar delicios. Avantajul sau este ca nu foloseste foi clasice de lasagna, ci vinete, care aduc un plus de fitonutrienti si fibre.
Ingrediente: zeama de la o lamaie, trei linguri de ulei de masline extravirgin, jumatate de kilogram de vinete crude, 500 g de piure de tomate, 500 g de rosii, o lingura de oregano proaspat tocat, o lingura de busuioc proaspat maruntit, piper de cayenne, doi catei de usturoi pisati, jumatate de cana de pesmet, jumatate de cana de parmezan ras, jumatate de cana de branza mozzarella, cateva linguri de branza ricotta.
Preparare: se incalzeste grilul. Vinetele se taie felii subtiri si se ung cu ulei si zeama de lamie. Se tin la grill pana cand devin aurii (se intorc pe ambele fete). Se incalzeste cupotorul la 180 de grade. Se amesteca intr-un bol piureul de rosii, rosiile taiate, oregano, busuioc, piperul si usturoiul. In alt bol, se combina parmezanul ras si pesmetul.
Se ia o cratita termorezistenta si se umple dupa cum urmeaza: un strat de amestec de rosii, un strat de amestec de pesmet cu parmezand, un strat de felii de vinete.
Se pune un strat de branza ricotta si se continua ca anterior, pana la epuizarea materiei prime. Ultimul strat trebuie sa fie de pesmet si parmezan. Se garniseste cu feliile de mozzarella si se da la coptor aproximativ 45 de minute sau pana cand suprafata este aurie.
Se serveste cu paine crocanta si cu salata verde! Pofta buna si nu uitati ca mai multe retete culinare apetisante gasiti in cadrul ghidului:"Minunile de la Marea Mediteraneana. Secretele unei diete eficiente si accesibile">>>