Tochitura cu praz

Ingrediente:

• 500 g ciuperci champignon mici
• 300 g bacon
• 300 g carne de porc
• 2 fire de praz
• 100 g arpagic
• 1 cana cu vin rosu
• 1 lingura cu smantana
• 4 oua
• sare
• piper negru macinat
• ulei
• cimbru

Mod de preparare:

1. Taie carnea bucatele, prazul (opreste doua frunze pentru decor) rondele si baconul fasii. Pune prazul la inabusit in apa cu ulei si lasa-l pana se face ca o pasta.

2. Separat, prajeste baconul pana devine crocant. Scoate-l pe un platou. Pune carnea la inabusit impreuna cu ciupercile, in grasimea ramasa.

3. Adauga arpagicul si lasa-le impreuna pe foc pana ce acesta din urma devine translucid. Scoate pe platou. Prajeste ouale ochiuri.

4. Amesteca pasta de praz cu smantana, cimbru si vin pana obtii un sos. Pentru decor, taie frunzele de praz subtire, in lung, si trage-le la tigaie cu o lingura de ulei. Pui in farfurie amestec de pe platou, paine, ou si fasii de praz. Se serveste cu sosul alaturi.

Pofta buna!