Una dintre legumele care nu trebuie sa iti lipseasca din alimentatie este sparanghelul. Consumat in mod regulat, sparanghelul protejeaza organismul impotriva cancerului, calmeaza durerile de gat si bronsitele, previne osteoporoza si bolile cardiovasculare.
Potrivit specialistilor, sparanghelul este ideal pentru imbunatatirea digestiei si detoxifierea organimului.
Ingrediente pentru supa de sparanghel:
- 600 g sparanghel verde;
- 1 ceapa;
- un cub de unt;
- 600 ml supa de pui;
- 100 g smantana;
- sare si piper;
- parunjel tocat.

Supa de sparanghel cu smantana - modalitate de preparare
1. Sparanghelul se curata de partea lemnoasa si se taie in bucati de aproximativ 2-3 cm.
2. Ceapa se taie marunt si se caleste in unt, apoi se adauga bucatile de sparanghel, sare si piper dupa gust.
2. Intr-o oala se pune amestecul preparat anterior, se adauga supa de pui si se lasa sa fiarba 20 de minute pana se inmoaie sparanghelul.
3. Supa se pune in blender si se mixeaza cateva minute pana se obtine o compozitie omogena. Se adauga smantana.
4. Supa se pune din nou pe foc si se mai lasa sa dea o data in clocot. Se presara deasupra patrunjel tocat fin.

Pofta buna!

Sursa foto: www.sxc.hu