Crezi ca stii sa gatesti corect? Iata informatii valoroase!

Cu toate acestea, dramatic este faptul ca multe persoane nu stiu cum sa procedeze pentru ca toate aceste investitii banesti sa se converteasca in rezultate impecabile pentru sanatatea organismului nostru. Cu alte cuvinte, nu stim cum sa preparam retetele culinare care, corect realizate, ar putea sa ne vindece, mai mult decat sa ne stinga foamea.
Pentru cei interesati sa afle cat de corect isi prepara hrana, iata cateva date interesante:
1. Orezul isi pierde din nutrienti in cazul in care este lasat sa fiarba prea mult timp. Metoda corecta este sa il adaugam in apa care clocoteste, sa il lasam cinci minute si apoi sa stingem focul, lasandu-l la capac pana cand se umfla.
Slow food este un concept interesant si esential pentru cei care vor sa isi ia toate substantele nutritive din hrana. Nu fierbeti orezul prea mult, pe modelul "il lasam sa clocoteasca pana s-a pufosit".
2. Somonul nu trebuie prajit daca aveti nevoie de un aport considerabil de acizi grasi Omega 3. Il gatim la cuptor, la foc mediu si pana cand miezul este patruns. Nu trebuie sa asteptam pana cand se rumeneste.
3. Legumele nu trebuie calite. Multi calesc legumele pentru a le prepara in diverse retete culinare. Adevarul este ca legumele trebuie gatite la aburi, consumate crude sau la cuptor, la foc mediu si doar cu ulei de masline.
4. Carnea trebuie lasata la marinat inainte de preparare. Asa veti avea o carne mai frageda, usor de patruns, mai rapid de preparat. Nu va mai fi nevoie sa prajiti carnea pentru a-si pastra suculenta. Va fi de ajuns sa o gatiti la cuptor si rezultatul va fi unul mai sanatos si mult mai gustos.

sursa foto: www.sxc.hu