Categorii
In functie de soi, strugurii pot avea o aroma mai dulce sau mai acrisoara si pot fi albi, roz, rosii ori negri. Pentru deserturi sunt potriviti mai ales strugurii bine copti si dulci, in timp ce soiurile mai aromate si usor acrisoare pot fi folosite cu succes in combinatii cu branzeturi sau nuci.
Un alt avantaj este ca multe dintre retetele cu struguri sunt usor de pregatit. Nu este nevoie de ingrediente sofisticate pentru a obtine un desert parfumat sau un aperitiv spectaculos. Cateva ingrediente de baza, struguri proaspeti si putina imaginatie sunt suficiente. Iata cateva idei pe care le poti incerca acasa.
Prajitura simpla cu struguri si vanilie
Una dintre cele mai usoare retete cu struguri este prajitura pufoasa, asemanatoare unui pandispan, in care fructele adauga dulceata si o aroma discreta. Este potrivita atat pentru micul dejun, cat si pentru desertul de dupa pranz sau pentru o gustare alaturi de o cafea.
Ingrediente
- 500 g struguri fara samburi;
- 3 oua;
- 150 g zahar;
- 100 ml ulei;
- 150 ml lapte;
- 250 g faina;
- 1 pliculet de praf de copt;
- 1 pliculet de zahar vanilat;
- coaja rasa de la o lamaie;
- un praf de sare;
- zahar pudra, pentru decor.
Incepe prin a spala bine strugurii si a-i lasa la scurs. Daca folosesti un soi cu samburi, acestia trebuie indepartati. Strugurii foarte mari pot fi taiati in jumatati.
Separa ouale si bate albusurile spuma impreuna cu un praf de sare. Intr-un alt bol, mixeaza galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat pana cand compozitia devine deschisa la culoare. Adauga treptat uleiul, apoi laptele si coaja de lamaie.
Incorporeaza faina amestecata in prealabil cu praful de copt. La final, adauga albusurile batute spuma si amesteca usor, cu miscari de jos in sus, pentru a pastra compozitia aerata.
Toarna aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si distribuie strugurii deasupra. O parte dintre fructe poate fi apasata usor in aluat, astfel incat sa se coaca impreuna cu acesta.
Coace prajitura in cuptorul preincalzit la aproximativ 180 de grade Celsius, timp de 35-40 de minute, in functie de cuptor. Pentru a verifica daca este gata, introdu o scobitoare in centrul prajiturii. Daca aceasta iese curata, desertul poate fi scos din cuptor.
Lasa prajitura sa se raceasca, apoi presara zahar pudra. Pentru un plus de aroma, poti adauga putina scortisoara sau cateva nuci maruntite.
Tarta cu struguri si crema de branza
Daca iti doresti un desert mai elegant, dar totusi usor de pregatit, tarta cu struguri si crema de branza este o alegere foarte buna. Blatul fraged se combina cu o crema fina si cu struguri proaspeti, rezultand un desert potrivit inclusiv pentru mesele festive.
Ingrediente pentru blat
- 250 g faina;
- 125 g unt rece;
- 80 g zahar pudra;
- 1 ou;
- un praf de sare.
Pentru crema si decor
- 300 g crema de branza;
- 100 ml smantana pentru frisca;
- 70 g zahar pudra;
- 1 lingurita extract de vanilie;
- 400 g struguri fara samburi;
- putina coaja rasa de lamaie.
Pentru blat, amesteca faina cu zaharul pudra si sarea. Adauga untul rece taiat cubulete si framanta rapid pana cand obtii o compozitie nisipoasa. Adauga oul si formeaza un aluat omogen. Nu il framanta excesiv, deoarece blatul poate deveni tare.
Inveleste aluatul si lasa-l la frigider aproximativ 30 de minute. Intinde-l apoi si asaza-l intr-o forma de tarta. Inteapa suprafata din loc in loc cu o furculita si coace blatul aproximativ 20-25 de minute la 180 de grade Celsius.
Intre timp, pregateste crema. Mixeaza crema de branza impreuna cu zaharul pudra si vanilia. Separat, bate smantana pentru frisca, apoi incorporeaz-o in crema de branza. Poti adauga si putina coaja de lamaie pentru o aroma mai proaspata.
Dupa ce blatul s-a racit complet, intinde crema intr-un strat uniform. Spala si usuca foarte bine strugurii, apoi asaza-i deasupra. Poti folosi struguri de mai multe culori pentru un aspect spectaculos.
Tarta trebuie pastrata la frigider inainte de servire. Este recomandat sa o consumi in aceeasi zi sau in maximum una-doua zile, deoarece fructele proaspete pot lasa suc in crema.
Te-ai abonat la newsletterul SuntFericita?
Descarca GRATUIT "TOP Ceaiuri din plante medicinale Beneficii si Recomandari"
Salata de struguri cu nuci si branza
Strugurii nu sunt destinati exclusiv deserturilor. Gustul lor dulce se potriveste surprinzator de bine cu branzeturile sarate, nucile crocante si verdeturile proaspete. O salata cu struguri poate deveni un aperitiv interesant sau chiar o masa usoara.
Ingrediente
- 300 g struguri;
- 150 g branza feta;
- 80 g nuci;
- 100 g rucola sau salata verde;
- 1 mar;
- 2 linguri ulei de masline;
- 1 lingura zeama de lamaie;
- 1 lingurita miere;
- un praf de sare;
- putin piper.
Spala strugurii si taie-i in jumatati. Daca au samburi, acestia trebuie indepartati. Marul se spala, se curata si se taie in felii subtiri sau cubulete.
Intr-un bol mare, pune rucola, strugurii, marul si nucile. Adauga branza feta sfaramata in bucati potrivite. Pentru un gust mai intens, nucile pot fi rumenite cateva minute intr-o tigaie fara ulei.
Separat, pregateste dressingul. Amesteca uleiul de masline cu zeama de lamaie si mierea, apoi asezoneaza cu putin piper. Ai grija la cantitatea de sare, deoarece feta este deja sarata.
Toarna dressingul peste salata chiar inainte de servire si amesteca delicat. Dulceata strugurilor si a marului contrasteaza cu gustul sarat al branzei, iar nucile adauga o textura crocanta.
Pentru o varianta mai consistenta, poti adauga piept de pui la gratar, sunca afumata sau cateva felii subtiri de avocado. De asemenea, feta poate fi inlocuita cu branza de capra, gorgonzola sau o alta branza cu gust mai puternic.
Dulceata de struguri pentru micul dejun
Dulceata de struguri este o modalitate excelenta de a pastra aroma fructelor si pentru lunile reci. Se poate intinde pe paine prajita, poate fi servita alaturi de clatite sau poate fi folosita pentru umplerea unor prajituri.
Ingrediente
- 1 kg struguri bine copti;
- 500-600 g zahar, in functie de cat de dulci sunt fructele;
- zeama de la o lamaie;
- 1 plic de zahar vanilat, optional.
Spala strugurii si desprinde boabele de pe ciorchine. Pune boabele intr-o cratita si lasa-le la foc mic pana cand incep sa se inmoaie si sa isi lase sucul.
Adauga zaharul si amesteca periodic. Pe masura ce fierbe, dulceata va incepe sa se ingroase. Este important sa nu folosesti un foc foarte puternic, deoarece zaharul se poate carameliza inainte ca fructele sa fie bine fierte.
Dupa aproximativ 30-40 de minute, adauga zeama de lamaie. Aceasta ajuta la echilibrarea gustului dulce si contribuie la obtinerea unei consistente placute.
Dulceata fierbinte se pune in borcane curate si sterilizate, apoi acestea se inchid ermetic. Dupa racire, borcanele se pastreaza intr-un loc racoros si ferit de lumina.
de SuntFericita.roRedactia Sunt Fericita reprezinta o echipa de 3 femei care cerceteaza zilnic cele mai relevante subiecte pentru cititoarele si cititorii nostri. Informatiile sunt apoi filtrate pentru a fi transpuse intr-o maniera cat mai prietenoasa cu putinta in articolele pe care le parcurgeti cu placere.
RSS Flux RSS 2.0 
Sitemap XML 
