Spaghete cu ciuperci si soia - Reteta vegetariana rapida!

Iata de ce ingrediente avem nevoie pentru 2 farfurii bogate de paste cu ciuperci si soia:

300 de grame de paste integrale
300 de grame de ciuperci champignon
100 de grame de soia granule sau soia cubulete
300 de ml de suc de rosii sau rosii pasate
oregano, cimbru, chimen
sare, piper si 5 linguri de ulei de masline
0 ceapa


Cum se prepara spaghetele cu ciuperci si soia:

Pastele se fierb si cand sunt aproape gata se lasa sub jet puternic de apa rece. Instant vor capata fermitate. Nu se vor sfarama atunci cand le vom amesteca cu sosul pe care urmeaza sa il preparam.

Separat, intr-o tigaie de inox vom cali ciupercile si o ceapa mica, taiata solzisori. Lasam sa se caleasca si mai adaugam apa, din 5 in 5 minute. In maxim 30 de minute, ciupercile ar trebui sa fie gata.

Separat, intr-o oala mica, fierbem soia si apoi o strecuram printr-o sita de inox. Vrem sa nu lasam niciun pic de apa in soia.

Soia fiarta se amesteca impreuna cu ciupercile si cu sosul de rosii. Se calesc impreuna si apoi se lasa cu jumatate de cana de apa plata sa scada.

Pastele integrale se adauga si ele in sos si totul se serveste impreuna cu un vin rosu, demisec sau foarte sec.

Pofta buna!

sursa foto: www.freegreatpicture.com