E bine sau nu sa mancam mancare gatita?

Oricand gatim, schimbam structura moleculara a alimentului.moleculele sunt preschimbate in noi configuratii chimice si apar produsi secundari cancerigeni si mutageni. Acest lucru este dependent de temperatura, de timpul si metoda de gatire.

Cea mai nociva optiune este sa alegi carbunii incinsi, afumatul si friptul. Nici gatitul la abr nu este mai bun, caci caldura distruge nutrientii, in special vitaminele hidrosolubile cum este vitamina C si toate vitaminele B. Incalzirea apei distruge si enzimele din alimente. La o temperatura de numai 42 de grade se distrug toate enzimele. Oxigenul si apa sin aliment sunt reduse, grasimile devin carcinogene, carbohidratii sunt caramelizati si proteinele coagulate. Fibrele isi pierd capacitatea de maturare a colonului. Sunt toate inutilizabile de organism. 

Incalzirea alimentelor creeaza si produsi secundari toxici, printre care:

- acrilamide: produsi secundari cancerigeni ai carbohidratilor gatiti (paine, cartofi, paste, orice cu amidon);

- alil aldehida, acid butiric, nitrobenzen si nitropiren: toxine formate prin incalzirea grasimilor si uleiurilor din alimente;

- furfurol/furani: toxine prin incalzirea zaharurilor;

- amane heterociclice: adauga caldura aminoacizilor (proteinelor) precum carnea, pestele, puiul;

- nitrozamine: aceste toxine sunt create pentru ca oxizii de azot din flacara gazului de la cuptor sau gratar interactioneaza cu grasimile;

- uleiurile hidrogenate/grasimile trans: acestea sunt grasimi create de om pentry ca alimentele procesate sa aiba o viata de raft mult mai lunga. Consumul lor duce la obezitate, boli de inima, cresterea colesterolului LDL/rau.

Ce se intampla insa in corp cand consumam mancare gatita? Apare un raspuns imunitar numit leucocitoza digestiva, o cresterea a numarului de celule albe din sange, adica. Acest lucru se intampla de obicei cand esti bolnav, caci celulele albe vor sa te protejeze. Daca mancam alimente crude, nu se inregistreaza aceeasi reactie.

Cand celulele albe sunt plecate la lupta, reziduurile toxice circula prin corp si organismul devine predispus la alergii, dureri de cap, sinuzite, boli de inima, disfunctii erectiel depresie, artrita, osteoporoza sau cancer.

Nivelul PH-ului scade, devine acid si „ruginim” dinauntru in afara.

In plus, digestia este mult mai dificila: toxemia intestinala sau acumularea de flora neprietenoasa care preia controlul colonului, hranindu-se cu hrana neeliminata. 

De ce se vorbeste de mancare vie versusu mancare moarta? Tocmai pentru ca gatitul ucide energia bioelectrica a alimentelor.

Tu ce crezi?

 

Sursa: therealtruthabouthealth.com