Lasagna vegetariana. O reteta speciala

Ideala pentru o zi calduroasa de vara, cand reteta de lasagna poate fi preparata in aproximativ 30 de minute si promite un festin culinar pentru invitatii tai la masa.

Ai nevoie de:
- foi de lasagna
- 300 ml supa de legume
- 4 rosii
- 3 ardei grasi
- 2 vinete
- 250 ml lapte
- 200 gr parmezan raz
- ceapa si usturoi
- 4 lingurite pasta de tomate
- ulei de masline (3 linguri)
- unt
- sare, piper, busuioc

Cum se face:
Incepeti prin a taia ceapa, usturoiul, vinetele si ardeii cubulete. Decojiti rosiile si dati parmezanul prin razatoare, iar apoi impartiti-l in patru boluri.

Puneti ceapa si usturoiul la calit, adaugati vinetele si ardeii si amestecati constant, pana cand se inmoaie, iar apoi adaugati rosiile decojite, pasta de tomate si supa de legume si lasati la fiert pana scade lichidul. Adaugati sare si piper dupa gust si cateva frunze de busuioc si opriti focul.

In acest timp puneti foile de lasagna intr-o tava cu apa clocotita si lasati-le la inmuiat pana cand preparati sosul Bechamel.

Cum faceti sosul:
Topiti o lingurita de unt in tigaie si adaugati faina, incercand sa omogenizati compozitia. Adaugati laptele si amestecati constant, iar apoi rasturnati in tigaie si unul din bolurile cu parmezan, sare si piper.

Aveti nevoie de o forma temorezistenta, pe care o ungeti cu ulei, adaugati un strat de fori de lasagna, jumatate din amestecul de legume si jumatate din sos. Nivelati bine compozitia si adaugati urmatorul strat de foi de lasagna si cealalta jumatate din amestecul de legume. Dupa ce nivelati compozitia, mai puneti un strat de foi de lasagna si rasturnati restul de sos ramas.

Introduceti tava la cuptor pentru 20 de minute la foc mic.
Pofta buna!