Tarta cu ciocolata neagra. Reteta lui Gordon Ramsey

Daca iubiti ciocolata neagra, acest desert este cel mai potrivit! Atentie, ciocolata neagra trebuie sa aiba un continut cat mai mare de cacao.

Ingrediente pentru blat:
- 200 gr biscuiti populari;
- 60 gr unt;
- 60 gr ciocolata neagra;

Ingrediente pentru crema:
- 180 gr ciocolata neagra;
- 180 gr unt;
- 4 oua;
- 90 gr zahar tos;
- 90 gr zahar brun;
- 200 ml smantana grasa.

Pentru topping:
- 100 ml smantana pentru frisca;
- 2 linguri zahar pudra;
- ciocolata rasa.

Mod de preparare:

Biscuitii populari se maruntesc in robotul de bucatarie si se pun intr-un bol incapator. Separat, la bain-marie, se topeste untul si ciocolata neagra si se amesteca bine pana se omogenizeaza. Aceasta compozitie se toarna peste biscuiti.

Intr-o forma de tort (cu diametrul de 23 cm) si inel detasabil se aseaza uniform biscuitii si se niveleaza cu o spatula. Se tine la frigider pana pregatim crema.

Pentru umplutura, topim untul si ciocolata la bain marie (ca mai sus) si lasam sa se raceasca. Intr-un bol mare mixam ouale cu cele doua tipuri de zahar pana ce compozitia isi dubleaza volumul. Adaugam smantana si continuam sa mixam, apoi turnam crema de unt si ciocolata.

Peste blatul de biscuiti turnam crema pregatita anterior. Tava se introduce in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 45 minute.

Dupa ce s-a racit punem deasupra toppingul (mixam smantana cu zaharul pudra si presaram ciocolata rasa).

                                                                  Foto: hellohooray.com
                              
Foto articol: bakingmad.com
Sursa: hellohooray.com