Categorii
Desi uneori trecuta cu vederea in favoarea spanacului, loboda are o multime de proprietati benefice pentru sanatate si poate fi preparata in diverse feluri – una dintre cele mai indragite fiind ciorba de loboda.
Beneficiile pentru sanatate ale lobodei
Detoxifiere naturala
Frunzele de loboda sunt bogate in antioxidanti, fibre si clorofila, contribuind la curatarea organismului de toxine. De aceea, este adesea inclusa in curele de primavara pentru detoxifiere.
Sustinerea sistemului imunitar
Datorita continutului ridicat de vitamina C si flavonoide, loboda ajuta organismul sa lupte impotriva infectiilor virale si bacteriene.
Imbunatatirea digestiei
Fibrele ajuta la reglarea tranzitului intestinal si previn constipatia. Loboda are si un efect usor laxativ, favorizand eliminarea naturala a deseurilor.
Prevenirea anemiei
Continutul de fier, alaturi de vitamina C care favorizeaza absorbtia acestuia, face din loboda un aliat in prevenirea si combaterea anemiei feriprive.
Mentinerea sanatatii oaselor
Vitamina K si calciul ajuta la mentinerea densitatii osoase, prevenind osteoporoza, mai ales la femeile aflate la menopauza.
Beneficii pentru piele
Beta-carotenul (precursorul vitaminei A) contribuie la sanatatea pielii, avand un efect anti-imbatranire. Consumul de loboda poate da pielii un aspect mai luminos si sanatos.
Reteta de ciorba de loboda
Ingrediente:
- 2 legaturi mari de loboda (rosie sau verde, dupa preferinta)
- 1 ceapa alba
- 2 morcovi medii
- 1 radacina de patrunjel sau pastarnac
- ½ telina mica
- 1 legatura de ceapa verde (optional, dar recomandat)
- 1 legatura de leustean proaspat
- 1 litru de bors (sau zeama de lamaie, daca preferi)
- 2 litri de apa
- 1 lingura de ulei
- sare, dupa gust
- 1 ou (pentru dres, optional)
- 1-2 linguri de smantana (optional, pentru servit)
Mod de preparare
Incepem cu loboda – o alegem cu grija, sa fie proaspata si frageda, apoi o spalam bine in mai multe ape, pana ce frunzele sunt curate, fara urma de pamant sau insecte. Apoi o lasam sa se scurga intr-o strecuratoare. Ii rupem coditele mai groase si taiem frunzele in fasii mari, ca sa-si pastreze textura in ciorba si sa se simta bine in lingura.
Trecem apoi la legume. Tocam ceapa marunt si o punem la calit intr-o oala cu o lingura de ulei, pana devine sticloasa si isi lasa aroma. Intre timp, curatam si dam pe razatoare morcovul, pastarnacul si telina, apoi le adaugam in oala peste ceapa. Le calim usor impreuna cateva minute, ca sa se imprieteneasca gusturile.
Turnam aproximativ 2 litri de apa fierbinte peste legume si lasam sa fiarba 15-20 de minute, pana se inmoaie bine. Cand legumele sunt aproape fierte, adaugam loboda pregatita mai devreme. O lasam sa fiarba doar 2-3 minute – frunzele sunt fragede si nu au nevoie de mult timp.
Punem borsul. Daca nu avem bors, putem folosi zeama de lamaie proaspat stoarsa – important e sa avem acea nota acrisoara care defineste ciorba de primavara. Mai lasam sa dea un clocot si potrivim de sare.
Tocam leusteanul proaspat si il adaugam la final, dupa ce am oprit focul – aroma lui proaspata si intensa desavarseste gustul.
Daca vrem sa dregem ciorba cu ou, batem un ou intr-un bol separat, il amestecam cu 2-3 linguri de zeama fierbinte din oala, apoi il turnam in fir subtire, amestecand usor in ciorba, pentru a obtine un aspect matasos.
Ciorba se serveste calda, cu o lingura de smantana, paine de casa si, pentru cine prefera, un ardei iute alaturi.
Ciorba de loboda este o reteta simpla, dar plina de gust, care aduce in farfurie toate beneficiile primaverii. Usor de preparat, cu ingrediente naturale, aceasta ne reaminteste de traditiile culinare de la tara si de gustul autentic al mancarurilor de altadata.
Ciorba de loboda este o reteta simpla, dar plina de gust, care aduce in farfurie toate beneficiile primaverii. Usor de preparat, cu ingrediente naturale, aceasta ne reaminteste de traditiile culinare de la tara si de gustul autentic al mancarurilor de altadata.
Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
50 de exercitii yoga pentru relaxare Ghid practic pentru incepatori
Te-ai gandit vreodata ca yoga ar putea fi solutia pentru problemele tale Solutia pentru a fi sanatos Pentru a avea un corp armonios o minte linistita si un spirit mereu tanar Ei bine yoga chiar este solutia pe care o cauti si chiar iti poate oferi toate aceste lucruri Yoga iti pune la dispozitie modalitati practic nelimitate de a-ti...
Oferta Speciala
valabila 48h
valabila 48h
de Alina IlieAlina Ilie s-a alaturat echipei SuntFericita.manager.ro in anul 2013. In prezent, scrie pentru dumneavoastra despre sanatate si stare de bine, diete, frumusete, retete culinare. Are experienta si in domenii precum fiscalitate si contabilitate, idei de afaceri si agricultura.
Newsletter GRATUIT SuntFericita
Aboneaza-te acum GRATUIT si primesti imediat Raportul Special "Retete de detoxifiere pe baza de fructe si legume"
RSS Flux RSS 2.0 
Sitemap XML 
