In penurie de unt pentru prajiturile de Craciun, norvegienii au decis sa-l produca singuri

Criza untului a inceput odata cu ploile torentiale din vara, care au afectat calitatea pasunilor pentru vaci, fapt care a influentat, la randul sau, productia de lapte, rezultatul fiind o lipsa de unt in magazine.

Pentru moment, smantana si laptele se gasesc inca la vanzare. "Nu vrem sa existe insa si penurie de smantana'', spune Lars Galtung, purtatorul de cuvant al cooperativei agricole ''Tine SA'', cel mai mare producator si distribuitor de produse lactate din tara. "Ne indreptam spre cele doua saptamani ale anului cu cea mai mare cerere de smantana", spune el.

In afara de cererea sezoniera obisnuita de unt, consumul a crescut in acest an si din cauza modei pentru diete sarace in carbohidrati, spune Galtung. In 2011, pana in prezent, ''Tine'' a adus pe piata cu 1.000 tone de unt mai mult decat in aceeasi perioada a anului trecut.

La sfarsitul lunii trecute, prognozand un deficit de 50 de tone pe saptamana pentru restul anului, compania a cerut guvernului sa reduca taxa de import pe unt. Guvernul a redus-o la 4 coroane (aproximativ 67 centi americani) pe kilogram, de la 25 coroane, pentru decembrie. ''Tine'' importa acum 750 de tone de pachete pentru consum si 1.000 de tone de unt pentru industria alimentara.

"Vanzarile sunt bune", spune Per Roskifte, purtator de cuvant al operatorului de supermarket Norgesgruppen ASA, ale carui magazine reprezinta aproximativ 40% din piata norvegiana de bacanie. "Primim unt suplimentar acum, dar exista o tendinta de tezaurizare. Oamenii au asteptat saptamani intregi pentru a cumpara produsul", precizeaza el.

Kristin Pedersen, care scrie pe un blog alimentar, si-a postat reteta de producere a untului: "Puneti ingredientele in robotul de bucatarie, porniti acceleratia la maxim si asteptati - nu va dura mult''. Ea spune ca un litru de smantana si 300 de grame de frisca o costa circa 60 de coroane (10 dolari) si produc jumatate de kilogram de unt. In opinia sa, este ridicol ca oamenii sa faca bani prin vanzarea untului pe Internet.

Untul produs acasa tine pana la patru saptamani.