Inedit, gustos si sanatos: Supa de somon cu broccoli!

Astazi descoperim una dintre cele mai tari retete culinare cu putinta. Discutam despre o supa delicioasa, rapid de facut si foarte sanatoasa: Supa de somon cu broccoli BIO!
Se poate sa gasiti mai greu broccoli BIO, insa exista in marile magazine, cel mai des in forma proaspata, insa si la raftul de legume congelate.
Ingrediente:
1 file de somon sau medalion de somon
6-7 buchetele de broccoli
patrunjel
ulei de masline
1 morcov
Mod de preparare:
Intr-o oala mare, punem la fiertmorcovul taiat marunt, alaturi de pastarnacul taiat la fel, marunt, cubulete sau dat pe razatoare.
Somonul se pune la fiert dupa ce l-am curatat de piele si oase ( daca preparam supa cu medalion). Abia atunci cand morcovul si pastarnacul sunt aproape fierte trebuie sa adaugam si pestele. Mai lasam 10 minute si adaugam si buchetele de broccoli, tocate marunt. Mai lasam inca 10 minute sa fiarba la foc mediu.
Atunci cand toate sunt gata, se adauga patrunjel tocat marunt si ulei de masline, sare si piper.
O idee interesanta este sa ne inspiram putin si din bucataria chineza. Asa ca supele se pot manca si putin picante, daca ne place o astfel de idee. Se poate adauga un ardei iute verde sau rosu, taiat marunt, la finalul prepararii supei. La alegere, ardeiul iute se poate inlocui cu piper.
Pofta buna!
sursa foto: www.sxc.hu