Retete culinare simple: Sarmale vegetariene!

Iata de ce ingrediente ai nevoie:

200 de grame de orez
un ardei gras
un morcov
o ceapa mare
200 ml rosii pasate
o legatura de marar
sare, piper, chimen, cimbru


Mod de preparare:
Orezul se spala bine si se lasa la inmuiat timp de 30 de minute. Se clateste din nou si apoi se lasa la umflat in apa fierbinte pana cand este aproape fiert.

Intr-o cratita se caleste o ceapa taiata solzisori, ardeiul gras taiat marunt, morcovul dat pe razatoare.

Amestecul rezultat se adauga peste orez si se lasa intr-o oala cu capac deasupra. Aromele se vor patrunde in mod optim daca in oala adaugam si condimentele, sarea si piperul, boabe sau macinat.

Separat, aranjam o cratica lata sau un vas tip yenna. Pe fund asezam frunze de vita de vie si ramurele de marar. Fiecare foaie de vita de vie, in prealabil oparita in apa fierbinte, se umple cu amestec de orez si legume.

Sarmalutele se aseaza una langa alta in cratica si se dau la cuptor. In vasul tip yenna sau in cratita, se adauga apa amestecata cu rosiile pasate. Rezulta un sos rosu exceptional de gustos.

Se da vasul la cuptor timp de minim 30-45 de minute, pana cand foile de vita de vie se strapung usor cu furculita si orezul este perfect umflat.

Se servesc cu vin de tara, alb sau rosu, cu smantana sau kefir/ iaurt slab. Se presara piper cayenne sau piper simplu peste smantana si se pot consuma chiar si reci, direct de la frigider. Sunt la fel de gustoase!


Pofta Buna!

sursa foto: www.freeimages.com