Mancare de fasole verde cu usturoi

Fasolea verde cu usturoi este o mancare usoara si hranitoare, deosebit de bogata in nutrienti, ce poate fi pregatita in orice anotimp (se pot folosi pastai proaspete, la conserva sau congelate, rosii proaspete sau conservate).
In plus, este o mancare ideala pentru cei care tin post. Fasolea verde se mai poate consuma si sub forma de salata, cu usturoi si tarhon. Afla cum se prepara salata de fasole verde!
Manganul din compozitia sa atenueaza simptomele osteoporozei, vitamina A regleaza nivelul de colesterol in organism, iar vitamina K ajuta la regenerarea celulelor si intarirea oaselor.
Ingrediente:
- 1 kg fasole verde;
- 2 cepe;
- 2 morcovi;
- 4 rosii;
- 4 catei de usturoi;
- o legatura de marar sau patrunjel;
- sare si piper.
Mancare de fasole verde cu usturoi - mod de preparare
Pastaile bine spalate, curatate de ate si taiate de codite se rup in bucati potrivite (de 3-4 cm) si se pun la fiert in apa clocotita cu sare pentru aproximativ 15-20 de minute. Dupa ce au fiert se scurg bine de apa si se pun intr-un bol.
Daca se foloseste fasole din conserva, se scurge lichidul si se spala sub jet de apa rece.
Separat, intr-o tigaie se caleste ceapa tocata solzisori. Se adauga morcovul ras, fasolea verde, rosiile taiate cubulete si 1-2 cani de apa. Se acopera cratita cu un capac si la lasa sa fiarba la foc mediu pentru cca. 25 de minute, pana scade sosul.
Pentru aroma, adaugam usturoiul pisat. Inainte cu 5 minute de a stinge focul, o condimentam cu sare si piper dupa gust.
Mancarea de fasole verde cu usturoi se serveste calda, iar deasupra se presara patrunjel tocat marunt.
Pofta buna!