Mancare de urzici cu usturoi

Urzicile revitalizeaza organismul prin continutul de vitaminice (A, B, C, K), minerale (calciu, fier, magneziu, potasiu, siliciu), proteine, glucide.

Nu ar trebui sa lipseasca primavara din alimentatia noastra, ele avand numeroase beneficii pentru sanatate: combat anemia, detoxifiaza organismul, ajuta la secretia bilei, amelioreaza afectiunile renale si circulatorii si lista nu se opreste aici.

Zeama in care se fierb, inainte de a fi gatite este foarte bogata in vitamina C, prin urmare se poate bea in loc de ceai.

Ingrediente:

- 1 kg urzici;
- 4 catei de usturoi;
- o ceapa mare;
- 2 linguri faina;
- sare si piper.

Curatam si spalam bine urzicile, apoi le fierbem in doi litri de apa. Dupa 10 minute le scurgem de apa, le lasam sa se raceasca si le tocam marunt.

Intr-o cratita punem la incins putin ulei si calim ceapa pana devine aurie. Dupa ce s-a rumenit, punem doua linguri de faina si amestecam bine pentru a nu se forma cocoloase.

Completam cu o jumatate de litru de zeama (in care au fiert) si, dupa cateva minute, adaugam urzicile tocate. Cu 5 minute inainte sa stingem focul, condimentam cu sare, piper si usturoi.

Servim cu mamaliguta.
Pofta buna!

Foto: www.brighthealing.com