Retete culinare BIO: Orez chinezesc cu vita frageda!

Iata si cum se prepara orezul chinezesc cu vita frageda:
ingrediente:
200 de grame de vita
200 de grame de ciuperi
200 de grame de orez salbatic sau alb
200 de grame de mazare
10 linguri de ulei de masline
sos de soia
Mod de preparare: carnea de vita se inabusa pana cand se patrunde perfect. Nu lasati carnea in sange, insa nici nu o preparati pana cand se intareste de tot. Este ideal sa o lasati la foc mic, in putin ulei de masline si apa, FARA SARE! Sarea intareste carnea si de aceea o punem doar la final!
Orezul se fierbe in apa si cu doua linguri de ulei de masline. Eu prefer sa il las la cuptor, fara sa amestec in el, insa puteti si pe aragaz.
Mazarea se fierbe si cand este gata se pune intr-o tigaie, alaturi de ciupercile deja bine facute. Se adauga putin ulei de masline si putin sos de soia. Se incing bine de tot si apoi se lasa deoparte.
Pentru acest tip de preparat culinar, servirea este foarte importanta. Orezul se pune in mici boluri si cand este semi-rece, se rastoarna pe un platou mare. Alaturi se pun cateva linguri de mazare si ciuperci, cu sosul rezultat.
Se poate folosi si piper, sofran, ardei iute chinezesc sau pasta de ardei iute chinezesc, in sosul de mazare si ciuperci, daca sunteti pregatit pentru o reteta culinara pe care nu o veti uita vreodata!
Pofta buna!
sursa foto: www.sxc.hu