Clatite pufoase cu banane si alune

Intr-un castrol mare amesteca:
2 cani faina
1 lingurite praf de copt
½ lingurita bicarbonat
1/3 cana zahar
un varf de sare
1 lingurita nucsoara

Adauga apoi:
2 cani lapte batut
2 oua mari, usor batute
2 linguri unt fara sare, topit
un pumn fulgi de nuca de cocos
un pumn de alune zdrobite

Amesteca ingredientele cu o lingura pana se combina, dar nu insista; nu conteaza daca aluatul are cocoloase. Tigaia se pune pe foc, se unge cu unt sau se pune o lingura de ulei de palmier. Se toarna cate un polonic mic de aluat, se lasa pana cand partea de jos devine aurie, apoi se intoarce. Aceste clatite pufoase se pot servi cu felii de mar, felii de banane, zahar pudra sau miere.