Clatite pufoase dupa o reteta perfecta

Asa ca am ales varianta mai sigura pentru silueta si, dupa 10 minute, clatitele pufoase tronau pe farfurie in sirop de artar, dulceata de afine sau crema de branza si vanilie. Bineinteles, ramane la alegerea ta cu ce sa le mananci, eu mai fur cate una si in timp ce alta se coace in tigaia incinsa, dar preferatele mele raman cele cu o bucatica de unt deasupra. Cumva cred ca untul accentueaza toate aromele pe care aluatul le contine deja, iar atunci cand adaugi sirop, o parte din gustul clatitei se va combina cu dulceata toppingului ales.

Pentru aceste clatite, vei avea nevoie de:

135 g de faina
1 lingurita praf de copt
1/2 lingurita sare
2 linguri zahar brun
130 ml lapte
1 ou batut
2 linguri ulei de masline

Amesteca mai intai praful de copt cu faina si sarea. Adauga oul batut si amesteca adaugand laptele putin cate putin. Adauga si cele doua linguri de zahar si amesteca pana cand acesta incepe sa se topeasca. Dupa ce adaugi si cele doua linguri de ulei de masline, compozitia ta este gata si poate fi turnata cu o lingura in tigaie.

Compozitia pentru clatitele pufoase este mai consistenta decat cea a clatitelor traditionale. Pentru a da clatitelor o forma rotunda, adauga imediat dupa prima lingura de compozitie, inca una in centrul celei din tigaie. Aceasta manevra trebuie efectuata imediat pentru ca viitoarea clatita sa se intinda uniform. Poti alege sa le pregatesti in unt, ulei de masline sau intr-o tigaie care nu necesita ulei. Se servesc reci sau calde, cu oricare dintre combinatiile de mai sus sau cu orice altceva iti place: unt de arahide, crema de ciocolata, budinca de vanilie etc.