File de crap cu lamaie

Crapul este cunoscut pentru carnea lui gustoasa, fara grasime, cu o valoare nutritiva ridicata. Are un continut ridicat de minerale si vitamine: zinc, fier, fosfor, vitamina A, vitamina B1, B2, B3, B6, vitamina C.
Carnea poate fi consumata sub diferite forme: fiarta, prajita, fripta, afumata, marinata.
Carnea de crap este recomandata mai ales celor care sufera de boli cardiace, ajuta la mentinerea unui nivel optim al glicemiei, intareste sistemul imunitar si protejeaza sistemul nervos. 100 gr crap proaspat romanesc contine 120 calorii.
Ingrediente pentru file de crap cu lamaie:
- 4 fileuri de crap proaspat;
- zeama de la o lamiae;
- ulei de masline;
- sare;
- 2 catei de usturoi;
- patrunjel.
Cum se pregateste fileul de crap?
Se iau fileurile si se sareaza pe ambele parti, apoi se adauga si patrunjelul. Se stropesc cu ulei de masline si cu zeama de lamiae; in acest sos se adauga si cei doi catei de usturoi taiati pe din doua. Se lasa fileurile la frigider, in acest sos, o ora.
Se pune la incins un gratar de teflon; cand s-a incins bine, se pun fileurile (se poate turna peste ele si sosul in care au stat). Se tin maximum 2 minute pe ambele parti. Daca sunt tinute prea mult, carnea se intareste.
Se poate servi la masa cu salata verde.