O serie de studii publicate in revista Flavour s-au axat tocmai pe aceasta idee si au incercat sa afle cum lingurile, cutitele si alte ustensile pe care le punem in gura ne ofera propria „condimentare” a unei mese. Schimbarile perceptiilor de gust nu sunt neaparat rezultatul tacamurilor in sine, spune Charles Spence, profesor de psihologie experimentala la Universitatea Oxford, ci o asociere mentala pe care o aducem mesei.
Psihologii au descoperit ca forma si culoarea farfuriilor si a altor vase pot afecta experienta mancatului. Studiile au aflat, de exemplu, ca oamenii tind sa manance mai putin cand farfuriile lor sunt in culori puternice, contrastante fata de mancare, ca numai culoarea singura poate sa-i schimbe bautorului perceptia privind dulceata si aroma unei ciocolate calde si ca bauturile alina mai tare setea daca sunt baute dintr-un pahar de un albastru „rece”.
Spence a efectuat un studiu cu iaurt si iata ce a descoperit:
- oamenii tind sa clasifice acelasi iaurt ca fiind cu 15% mai gustos si mai scump daca le este servit cu o lingurita de argint, si nu cu o lingura de plastic sau cu una mai usoara;
- combinarea unui bol mai greu si a unei linguri mai grele face iaurtul mai gustos;
- ambalajele de plastic sau farfuriile rotunde accentueaza dulceata;
- farfuriile cu muchii tind sa aduca amareala in mancare, ceea ce merge bine la ciocolata sau la deserturile pe baza de cafea;
- oamenii clasifica sortimentele de branza ca fiind mai sarate cand le gusta de pe cutit, in comparatie cu bucatele puse in scobitori, furculita sau lingura;
- in general, alimentele tind sa fie percepute ca fiind mai delectabile cand sunt consumate de pe farfurii grele si cu tacamuri mai grele, poate pentru ca se face asocierea cu ideea de scump.
Tu crezi ca sunt importante culoarea si calitatea tacamurilor si a vaselor din care mananci? Iti schimba acestea perceptia?
Sursa foto: www.sxc.hu
Exclusiv - beneficiati acum de Oferta Speciala de mai jos:
Vindecarea cu Ki-Kou Secrete si tehnici de respiratie stravechi chinezesti
Tehnicile de respiratie secrete iti dezvaluie cea mai puternica forma de vindecare vazuta vreodata Acestea te pot ajuta sa elimini durerea sa previi atacurile de cord si sa tratezi astmul Toate acestea sunt mentionate intr-un manuscris antic care nu a fost niciodata vazut de catre lumea occidentala Vindecarea cu Ki-Kou Secrete si tehnici de...
Oferta Speciala
valabila 48h
valabila 48h
Cat de utila va este aceasta informatie? Noteaza folosind stelele
Rating:
Nota: 5
din 5
- 1 vot.
Ti-a placut acest articol? Da Like sau trimite-l prin WhatsApp prietenilor tai!