Quinoa, aurul incasilor

De ce este indicat sa o consumam? In primul rand, au proteine mai usor digerabile decat cele din carne, dar mult mai usor digerabile, fara a produce colesterol sau rigidizarea arterelor. Apoi are si mai mult calciu decat laptele.

Pe langa aceste proteine unice, quinoa are amidon, zahar, ulei (acid linoleic esentila), fibre, minerale si vitamine (A, C, D, E, K si B-uri). Este si o sursa de fier, calciu, crom, cupru, fluor, iod, magneziu, potasiu, seleniu, zinc. 

O portie de quinoa (cam 50 de grame) contine jumatate din necesarul zilnic de acid folic si o treime din cel de magneziu, dar si fier, calciu, potasiu si cupru.

La ce ne ajuta, din punctul de vedere al sanatatii: intareste sistemul imunitar, intareste rinichii (la copii, forta rinichilor le influenteaza cresterea, dezvoltarea si capacitatea de a invata), scade riscul problemelor cardiace, poate trata tulburarile cauzate de ficatul lenes (oboseala, alergii, balonare, indigestie cronica, puls slab), lupta cu artrita, degradarea oaselor si malabsorbtia calciului.

Quinoa are multa vitamina B9, fiind deci excelenta pentru memorie. 

Nu contine gluten.

CE ESTE QUINOA a fost unul intre cei mai cautati termeni in 2013 pe Google Romania, la categoria „Ce este...”.