Astazi va prezentam o reteta culinara foarte simpla si extrem de gustoasa, de salata de vinete:

Ingrediente:
5 vinete
5 linguri de susan
2 linguri de ulei de masline
2 cepe
sare si piper

Mod de preparare:
Vinetele trebuie sa fie tinere, mici si coapte. Coace-le la foc mic si apoi lasa-le sa se raceasca.

Dupa ce le-ai curatat, toaca-le sau da-le la blender cu ulei, ceapa tocata marunt, sare, susan si un praf de piper.

Daca aveti in casa tahini, pasta de susan, folositi 2-3 linguri. Tahini va face salata de vinete mult mai cremoasa.

Salata de vinete se poate servi alaturi de rosii sau salata de ardei copti.

Salata de ardei copti se poate aseza pe farfurie, pe marginea ei. In mijloc puteti aseza salata de vinete, alaturi de feliute de paine prajita sau cu galete de orez expandat pentru cei care doresc sa slabeasca.

O alta reteta interesanta este caponata, o tocanita de vinete specifica bucatariei din sudul Italiei. Afla cum se prepara>>


sursa foto: www.freegreatpicture.com