Retete culinare inedite: Mancare de castraveti murati cu masline!

Atentie! Puteti folosi soia in loc de carne, daca doriti!
Iata ce ingrediente sunt necesare pentru a prepara o mancare turceasca de castraveti murati cu masline:
3-4 castraveti murati, in saramura
2 cepe mijlocii
1 morcov mare
jumatate de telina
300 de grame de masline
4 linguri de ulei de masline
jumatate de legatura de patrunjel
jumatate de legatura de marar
2 fire de frunze de telina
cimbru si oregano
sare si piper
Mod de preparare:
Castravetii murati trebuie sa fie cat mai tari. Ii vom taia in jumatati si ii vom lasa la desarat intr-un castron cu apa rece. Ii lasam asa timp de 10-15 minute, schimband apa de cateva ori in tot acest timp.
Separat, intr-o tigaie din inox vom pune la calit ceapa taiata marunt, impreuna cu morocul si telina taiate marunt. Le lasam sa se caleasca maxim 1 minute, la foc mic. Vrem sa isi lase aroma.
Adaugam apa rece si lasam ca amestecul sa dea usor in clocot. Adaugam castravetii murati taiati cubulete si lasam totul sa fiarba, in oala acoperita cu capac.
Cand legumele sunt aproape fierte, si castravetii murati vor fi gata. Mai adaugam maslinele la fiert si dupa inca 2 minute, adaugam 4-5 linguri de sos de rosii. Lasam sa fiarba la foc mic si adaugam toate mirodeniile si frunzele proaspete.
Inchidem focul si servim alaturi de vin rosu sec sau demisec!
Daca doriti, aceasta mancare merge de minune si preparata cu soia, cubulete lasate la fiert separat si apoi stoarse si introduse la fiert, impreuna cu maslinele si castravetii murati.
Pofta buna!
sursa foto: polish-gourmet.net