Retete culinare rapide: Ardei umpluti de post!

Asa se face ca daca exista vointa, exista si o cale catre un stil de viata vegetarian sanatos.
In randurile urmatoare va demonstram ca putem sa preparam ardei umpluti de post, vegetarieni, fara carne:
De ce ingrediente avem nevoie:
100 de grame de orez brun/ integral
5 ardei grasi
100 de grame de soia
o ceapa
un morcov mic
5 linguri de ulei de masline
sare si piper
o legatura de patrunjel
Care sunt instructiunile de preparare:
Ardeii se baga intr-o oala de apa fiarta si trasa de pe foc. Se lasa la oparit minim 10 minute si maxim 15 minute.
Ne dorim sa fie moi, insa nu prea moi. Trebuie sa isi pastreze fermitatea de asa natura incat sa nu se zdrobeasca la umplut si nici in timp ce fierb.
Intr-o oala de inox, vom cali ceapa tocata marunt impreuna cu morcovul tocat marunt. Lasam sa se innabuse in putina apa, sare si piper. Adaugam orezul si tragem de pe foc.
Lasam acest amestec sa se umfle.
Separat, fierbem soia si apoi o strecuram si o stoarcem bine de toata apa pe care o contine.
Amestecam soia cu mixul de legume si apoi cu acest preparat vom umple ardeii.
Ardeii umpluti se aseaza in cerc intr-o oala in care vom pune 2 cani de apa in care am dizolvat 2-3 linguri de sos de rosii. Dam la cuptor si scoatem in 30 de minute.
Se servesc alaturi de un pahar de vin rosu!

sursa foto: freegreatpicture.com