Salata de ardei copti, rosii si usturoi

Ingrediente:

• 12 ardei grasi,
• ½ pahar de ulei,
• 5-6 catei de usturoi,
• 4-5 rosii,
• 1 legatura de patrunjel,
• sare.

Mod de preparare:
Ardeii grasi se pun pe o plita incinsa si se coc la foc iute. Se iau de pe plita, se pun intr-un vas, se presara cu sare si se acopera, ca sa se abureasca si sa se ia usor coaja. Ardeii reci se curata de coji si se asaza, unul langa altul, intr-un castron.

Rosiile se coc si ele un pic pe tabla, se jupoaie de piele si se toaca destul de marunt, apoi se adauga usturoiul zdrobit bine, ca pentru mujdei.

In castron, peste ardeii curatati de piele, se pun rosiile, usturoiul, ulei, otet, sare si patrunjelul tocat.

Pofta buna!