Cel mai scump hamburger din lume este un Frankenburger

Stiind ca cererea de proteine la nivel mondial este foarte mare si in crestere, unii spun ca aceasta ar putea fi o solutia: un experiment in vase Petri cu celule stem ce se dezvolta in bucati de carne gri, cu textura alunecoasa, similara celei de caracatita sau de scoici.

Experimentul ii apartine guvernului olandez si s-a bucurat de succes in ochii comunitati stiintifice. Initiatorul, profesorul Mark Post de la Universitatea Maastricht din Olanda, crede ca vom avea de-a face cu cresterea pretului la carne, asa ca avem rapid nevoie de alternativa.

Procesul incepe cu colectarea de celule stem de la vaca, din muschi. Acestea sunt apoi incubate intr-un lichid cu nutrienti fragmentati. Celulele stem cresc, multiplicandu-se pana ajung la o ssubstanta vascoasa (ca cea dintr-un ou nefiert bine). Tesutul gelatinos este masificat prin intindere, un fel de „exercitii fizice”. Subtanta carnoasa este daugata apoi bucatilor de grasime obtinute in acelasi fel. Toata aceasta delicioasa combinatie va compune primul Frankenburger din lume. Primul om care l-a gustat a fost profesorul olandez, „tatal” lui.

Daca mori de invidie, sa stii ca cercetatorii planuiesc ca publicului larg sa-i fie oferita astfel de carne in maximum 10 ani. 

Sursa: Daily Mail