Cresterea productiei de alimente prelucrate, urbanizarea rapida si schimbarea stilului de viata au dus la o schimbare a tiparelor dietetice. Oamenii consuma acum mai multe alimente bogate in grasimi, zahar si sare si nu mananca suficiente fructe, legume, sau fibre dietetice, cum ar fi cerealele integrale.

 

Pentru adulti o dieta sanatoasa inseamna diversificare, adica trebuie incluse fructe si legume, linte, fasole, nuci, cereale integrale, porumb, mei, ovaz, grau, orez brun, minim 400 de grame de fructe si legume pe zi, cu exceptia cartofilor, maxim 50 de grame de zahar pe zi (desi consumul ideal ar fi mai putin de 5% din consumul zilnic de 2000 de calorii pe zi), grasimi nesaturate (peste, avocado, fructe cu coaja lemnoasa, ulei de masline, soia), mai putin de 5 grame de sare pe zi (echivalentul unei lingurite).

 

Important! Reducerea aportului de sare la nivelul recomandat, sub 5 grame pe zi, ar putea preveni 1,7 milioane de decese anual.

 

De multe ori, oamenii nu isi dau seama cat de multa sare consuma. Cel mai frecvent este folosita in exces in carnea prelucrata (bacon, sunca, salam), in branza, in gustarile sarate, bulion si chiar si in paine.

 

Aportul de sare poate fi redus prin:

 

Atat in cazul adultilor, cat si al copiilor, consumul de zahar ar trebui sa fie redus la mai putin de 10% din consumul total de energie. Excesul duce la carii dentare, obezitate, tensiune arteriala ridicata si boli cardiovasculare.

 

Nu uitati! Includeti legume la fiecare masa. Consumati fructe proaspete si legume crude ca gustari. Consumati fructe si legume proaspete, de sezon.