Supa vegetariana de linte

Ingredientele necesare pentru supa vegetariana de linte:
2 linguri ulei de masline
1 ceapa mare
1 morcov
4 cani apa
1 cana linte
4 catei de usturoi
cimbru
2 frunze de dafin
un praf de sare
1 lingurita suc de lamaie
optional, boia iute
Cum se prepara supa vegetariana de linte:
Pune lintea intr-o cratita cu apa si las-o la muiat peste noapte. A doua zi, schimba apa si clateste boabele - astfel vei scapa de enzimele pe care stomacul nu le poate digera prea bine si care cauzeaza balonarea.
Caleste ceapa si morcovii intr-o tigaie inalta pentru 3-5 minute si spre final adauga si cateii de usturoi tocati marunt. Adauga apa, frunzele de dafin, cimbrul si lintea si lasa sa fiarba vreo 30-45 de minute, la foc mic. Cand a fiert, scoate frunzele de dafin. Se serveste rece sau calda, cu sucul de lamaie proaspat.
Bucatareala placuta!