Dieta de slabire: reguli esentiale pentru a nu va afecta sanatatea

Slabirea nu trebuie realizata cu sacrificarea sanatatii: in fapt, urmarea unui regim de slabire are ca principal scop castigul de sanatate. Greseala pe care, din pacate, multi oameni o fac atunci cand incep o dieta este ca iau in calcul doar/in principal aportul de calorii. “Calorii mai putine si slabesc”. Din pacate, lucrurile nu sunt asa de simple: exista o serie de elemente de care trebuie sa tinem cont pentru ca dieta sa fie eficienta si sanatoasa. 1) Stabilirea cauzei/cauzelor excedentului de greutate: a) Cauza este mai mult de natura alimentara sau legata primordial de insuficienta activitatii fizice? Daca sedentarismul este principala problema, va puteti face timp pentru o viata mai activa? Starea de sanatate va permite cresterea efortului fizic? Daca problema este in mare legata de lipsa miscarii, ar fi de preferat ca “strategia” de slabire sa puna accentul pe mai mult sport (asta nu inseamna ca dieta trebuie exclusa): in acest fel veti slabi mai usor si mai sanatos. b) Cauza primara este de natura alimentara: problema porneste de la excesul de calorii sau de la dezechilibrul glucozei? In primul caz, aveti nevoie de un regim axat pe reducerea numarului de calorii. In situatia dezechilibrului glucozei, o dieta disociata functioneaza mai bine si este mai sanatoasa (in mod evident, in ambele situatii plusul de miscare trebuie avut in vedere). 2) Indiferent ca aveti nevoie de o dieta cu accentul pe restrictiile calorice sau de una disociata (fiindca, oricum, si cea disociata va reduce numarul de calorii), este esential ca scaderea caloriilor sa fie realizata astfel incat aportul de proteine, vitamine si minerale sa fie redus mai putin. Spre exemplu, daca reduceti numarul de calorii la jumatate (cu 50%), cantitatea de proteine este bine sa scada cu mai putin de 50% (acest “mai putin” este in functie de cat de repede v-ati propus sa slabiti, de efortul fizic suplimentar de pe durata dietei si de “masa ideala” – masa care tine de inaltime si de constitutia musculaturii si a osaturii). Fara a fi necesar sa va pierdeti in calcule, important este ca pe durata dietei aportul de nutrienti (mai putin de glucide si/sau de lipide) sa fie mentinut aproape de nivelul de dinainte. 3) Pentru a reusi sa respectati dieta fara a scadea semnificativ consumul de proteine, vitamine si minerale, criteriul dupa care sa alegeti alimentele nu va fi “numar minim de calorii la 100 de grame”! Asigurarea unui aport bun de proteine pe durata dietei necesita sa va orientati catre alimentele cu raportul proteine/calorii mai mare. Raportul proteine/calorii la 100 de grame produs este cel care conteaza, de fapt, pentru a slabi usor si sanatos/pentru a va controla mai usor masa corporala. Selectia alimentelor strict pe baza acestui raport nu este suficienta, deoarece avem nevoie, in plus (fata de proteine), de antioxidanti, vitamine, minerale regasite indeosebi in cruditati. De aceea, pe langa alimente cum ar fi carnea slaba, soia boabe/lintea, casul, urda/branza dulce de vaci etc., avem nevoie, pe durata dietei, si de legumele si fructele concentrate in aceste elemente (varza rosie, broccoli, conopida, morcovi, rosii, ardei, dovleac, fructe de padure etc.). De-asemenea, sursele bune de vitamine liposolubile (samburi si seminte crude) trebuie folosite, dar in cantitati foarte mici (semintele sunt concentrate in aceste vitamine specifice lor, in minerale, dar au si multe calorii). 4) La prima vedere, o solutie de a slabi rapid si sanatos, reducand drastic numarul de calorii, este sa consumam produse animale slabe (carne slaba, lactate degresate) si sa ne asiguram vitaminele si mineralele din suplimente alimentare destinate acestui scop. Solutia este una gresita, deoarece: - nutrientii din suplimente sunt asimilati mult mai greu; - fructele si legumele asigura o diversitate mare de vitamine si minerale si sunt bine echilibrate (nu au dezavantaje semnificative din acest punct de vedere fata de cele mai bune suplimente, deoarece organismul s-a adaptat timp indelungat la structura specifica produselor naturale); in plus, produsele naturale contin si alte elemente (enzime, pigmenti si alti antioxidanti), astfel incat, de fapt, complexitatea lor este mai ridicata si acopera mult mai bine necesitatile organismului; - hidratarea organismului este mult mai eficienta daca obtinem apa si din fructe si legume; - fibrele (continute de legume si fructe), desi nu intra in compozitia materiei organice umane, sunt esentiale sanatatii si, pe termen mediu si lung, vietii (in primul rand normalizeaza traficul intestinal si asimilarea unor substante); De aceea este foarte bine, cand urmam o dieta, sa nu renuntam la fructe si legume (in schimbul suplimentelor), chiar daca legumele si fructele inseamna (la prima vedere) calorii (nu foarte multe) aproape lipsite de proteine.