Sarmale de post cu orez si ciuperci

In Postul Pastelui va recomand o reteta gustoasa: sarmale cu orez si ciuperci. Sarmalele sunt foarte satioase si sanatoase. Putem imbogati reteta de sarmale de post adaugand in compozitie stafide si nuci. Foile de varza murata se pot inlocui cu frunze de vita sau frunze de stevie. Ingrediente: - 2 verze murate; - 250 g orez;; - 2 cepe; - 250 g ciuperci; - 50 ml ulei; - sare, piper; - cimbru; - 1 legatura marar; - 1 legatura patrunjel; - un morcov ras (optional); -  suc de rosii. Se toaca marunt ceapa si se caleste in ulei incins. Se adauga orezul, o lingurita de delikat, piper, cimbru si verdeata. La sfarsit se pun in acest amestec ciupercile fierte tocate marunt. Cand compozitia s-a mai racit, incepi sa rulezi sarmalele in foi de varza acra, pregatite din timp. Se toaca marunt cateva foi de varza murata si se aseaza uniform pe fundul vasului si deasupra sarmalelor. Se toarna peste ele suc de rosii si apa cat sa le acopere. Se fierb la foc mic timp de 1 ora. Pofta buna!