Salata cu rechin, miere si lamaie

Fiindca in weekend este dezlegare la peste si deoarece, chiar daca nu tineti post, pestele este o carne foarte sanatoasa, astazi va propun o reteta de peste. Si, daca v-ati saturat de retetele comune si doriti ceva “altfel”, propunerea mea va fi cu atat mai interesanta... Ingrediente salata de rechin cu miere si lamaie: 750 grame de rechin, 300 grame conopida, 200 grame morcovi, 200 grame telina, o legatura mare de patrunjel, chimen, boia iute si piper alb dupa gust, o lingura plina de miere poliflora, zeama de la 3 lamai, 4 linguri de ulei de masline si sare dupa gust.   Mod de preparare:  Fierbeti conopida rupta in flori mici, morcovii taiati cubulete si telina taiata cubulete in 3 vase separate, cu apa si sare. Legumele trebuie fierte astfel incat sa ramana mai tari. Dupa ce s-au fiert scurgeti-le, clatiti-le cu apa rece si scurgeti-le iar, bine. Pregatirea rechinului: frigeti carnea, taiata mai subtire si condimentata cu putina sare, intr-o tigaie cu foarte putin ulei si cu putina apa. (Carnea se frige pe ambele parti.) Prepararea sosului: amestecati intr-un castron mierea, zeama de la lamai, patrunjelul taiat fin si condimentele. Turnati sosul peste legume, stropiti cu putin ulei de masline si amestecati. Daca este necesar, mai puteti adauga piper alb si sare. Taiati carnea de rechin in feliute si amestecati totul bland pana se omogenizeaza. Consumati salata rece. Aroma este deosebita, datorita combinatiei de ingrediente si a pastrarii condimentelor in stare cruda. Pofta buna!