Tapenade de masline negre

Va propunem astazi un apertiv simplu si foarte gustos cu masline negre si fileuri de ansoa.
Tapenade de masline negre este un aperitiv foarte popular in partea de sud a Frantei, mai exact in Provence. Preparatul poate fi asezonat cu usturoi si ierburi aromate.
In aceasta pasta de masline este bine sa se foloseasca maslinele intregi, de la care sa se scoata samburii, deoarece sunt mai gustoase decat cele curatate.
Ingrediente:
- 250 g masline negre tocate;
- 1 lingura de capere murate,scurse si tocate;
- 6 fileuri de ansoa;
- 2 catei de usturoi tocati marunt;
- 1 legatura mica de patrunjel taiata;
- ulei de masline extra virgin;
- sucul de la o jumatate de lamaie;
- sare si piper.
Tapenade de masline negre - modalitate de preparare:
Toate ingredientele se toaca foarte marunt cu cutitul sau se pun intr-un robot de bucatarie si se face o pasta tartinabila.
Servire:
Aceasta pasta se poate pune pe o felie de paine ciabatta prajita in prealabil.

Sursa foto: www.sxc.hu