Rata cu masline

Ingrediente:

• 1 rata,
• 4 cepe,
• faina,
• 1 lingura cu bulion,
• 20 de masline negre,
• ulei,
• sare.

Se rumenesc bucatile de rata in putin ulei. Se adauga cate putina apa si se lasa sa fiarba inabusit. Se taie cepele in felii subtiri si se rumenesc in putin ulei. Se adauga un varf de lingura de faina si se stinge cu apa.

Se toarna sosul in cratita cu carne. Se potriveste de sare si se lasa sa fiarba la foc potrivit. Se adauga o lingura de bulion. Cand rata este aproape fiarta, se pun maslinele care au fost fierte in apa, alaturi, timp de 10 minute. Se lasa sa mai dea cateva clocote si se serveste.

Pofta buna!